Bunnahabhain

Palírna Bunnahabhain sídlí na severním pobřeží Islay již více než 125 let a v klidu ostrova vyrábí svou typickou sladovou whisky.

“Mohli bychom se Vám pokusit namluvit, že naše whisky je vyrobena z nejlepších ingrediencí, ale pokud znáte svou sladovou whisky, víte, že výroba všech dobrých whisky začíná stejně. Co Vám můžeme říci je to, že jemná chuť Bunnahabhain je tak jedinečná, protože jsme nikdy nepoužívali mnoho rašeliny, náš zdroj přírodní vody teče čistý již více jak sto let a naše sklady na břehu moře poskytují nejlepší podmínky pro zrání našeho destilátu.”

Vítejte na ostrově Islay
Ostrov Islay leží u západního pobřeží Skotska. Různorodá krajina zde vytváří atraktivní scenérii, od dlouhých písečných pláží a návětrných pohoří k sytě zeleným údolím s hlubokými lesy a vodopády. 

Vítejte v Bunnahabhain
Bunnahabhain leží na odlehlém severo-východním cípu ostrova, blízko řeky Margadale. Výstavba palírny je datována do roku 1881. V té době moře neposkytovalo zrovna nejsnažší přístup k tomuto odlehlému místu a tak muži zápasili s oceánem aby sem přivezli svůj ječmen k vytvoření něčeho znamenitého. 

Destilace po tři století
Palírna dodnes dodržuje tradiční výrobní postupy z konce 19 století, pouze přístup je nyní jednodušší, díky úzké silnici vedoucí drsnými horami. Bunnahabhain je zřetelně odlišná od ostatních single malt ostrova, který je znám svými nádherně jemnými whiskami. Existují proto dva důvody. Za prvé je to použitím lehce rašelinového sladovaného ječmene pro tradiční destilační proces, za druhé toto odlehlé pobřeží poskytuje výhodu v podobě čisté pramenité vody.  

Cesta za poznáním
Pokud se vypravíte za poznáním do palírny Bunnahabhain, budete plně spokojeni. Setkáte se s osobitou tradicí, odlehlým, idylickým prostředím a historií vytrvalých námořníků až k unikátnímu nápoji s překvapivě jemnou a delikátní chutí.