Antica Domenico Sibona Distilleria SpA se nachází v oblasti Roero , v komunální čtvrti Piobesi d'Alba , pár kilometrů od Alby . Byl založen asi před sto lety v bývalém areálu staré pece . Palírny se nachází v centru důležité vinařské oblasti , kde se pěstuje většina typických vinic z Piemontu : Nebbiolo révy, ze které jsou Barolo , Barbaresco a Roero vína vytvořené podle svých vlastních zónách výroby , kromě Barbera , Dolcetto , Moscato , Chardonnay , Arneis a Brachetto vinné révy . Sibona je jedním z historických lihovarů v regionu Piemont a může se pochlubit nejstarším destilace licenci, N ° 1, vydané UTF (oficiální instituci , která upravuje všechny činnosti , které mají co do činění s lihovarů ) . To jesynonymem proskvělý minulosti a prestiže .
Od svých počátků , Sibona lihovar ručně své " grappas " z jednotlivých odrůd révy . Proces destilace se skládá z výroby páry z čerstvých matolin brzy poté, co dorazí do palírny . Původně , destilace byla provedena pomocí staré lokomotivy , které v době , dával cestu k mědi alembics . Marc se destiluje ne dříve přijede do palírny , která umožňuje extrakci hroznů v plné aroma . V poslední době ,destilace Muscat , Muscat Hamburg a růžové Muscat hroznů , ihned po fermentaci , dal původ duchu s názvem " Distillato Uva " ( pojmenovaný UvediLanga o licenci ) . Tento destilát byl uznávaný znalci pro svou vynikající kvalitu a organoleptické vlastnosti .
Kromě výběru toho nejlepšího matoliny zóny , Sibona je grappas dosáhnout vysoké úrovně kvalita díky přesné destilaci , průběžnou aktualizaci a zlepšování vybavení ,zkušenost dvou enologům , kteří pracují v destilace po mnoho let , odstraněníprvní a poslední části destilátů , a v neposlední řadědlouhá doba zrání v sudech , což způsobuje , že grappas nejen jemná a příjemná , ale také složitější a aromatizovaná .
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo vypěstovaných na vinic...
Piemontský destilát, který pochází z vybraných hroznových výlisků, především Moscato. Mošt se ferm...
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy Moscato vypěstovaných na vinicích vi...
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo vypěstovaných na vinic...
Tato speciální Grappa Riserva di Nebbiolo, již několik let zrála ve dřevě, pak zrála asi 12 měsíců...
Tradiční italská pálenka z hroznů (marc) vinné révy odrůdy Dolcetto, Barbera a Nebbiolo vypěstovaný...
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy Moscato a Bracchetto vypěstovaných n...
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy Moscato a Bracchetto vypěstovaných n...
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy 100% Barbera vypěstovaných na vinicí...
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy - cuvée typických piemontských odrůd...
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo vypěstovaných na vinic...
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy Barbera vypěstovaných na vinicích vi...
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy Nebbiolo vypěstovaných na vinicích v...
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy Chardonnay vypěstovaných na vinicích...
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy 100% Dolcetto vypěstovaných na vinic...