Vino Nobile

Vino Nobile di Montepulciano je červené víno z vinařské zóny v okolí pitoreskního městečka Montepulciano v jihovýchodním Toskánsku, které nese označení DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Toto noblesní víno, které si během staletí vydobylo přezdívku „víno králů“ a považuje se za jedno nejstarších v Itálii, je vyrobené z hroznů odrůdy Sangiovese (minimum 70%), místně známé jako Prugnolo Gentile, scelením s kultivary Canaiolo Nero (10-20%) a Mammolo. Výsledné víno musí zrát v dubových sudech po dobu 2 let (Riserva 3 roky) než se uvede na trh.

Historie Vino Nobile di Montepulciano pochází ze staletých tradic, které vytvořil v 17. století Francesco Redi ve své knize "Bacchus v Toskánsku". V roce 1980 bylo tomuto vínu uděleno označení DOCG a dnes je považováno za jedno z nejprestižnějších italských červených vín. Vino Nobile má rubínovou barvu, intenzivní aroma s tóny ovoce a s náznaky divokých bobulí, třešní a vanilky. V ústech je pak kulaté, plné, s poměrně přetrvávající kyselinkou. Skvěle se hodí jak k červeným, tak i k bílým masům a téměř všem sýrům - ideálně si rozumí například s pecorinem z Pienzy.

Pozor – nezaměňovat Vino Nobile di Montepulciano s červeným vínem Montepulciano d’Abruzzo vyrobeným ze stejnojmenné odrůdy tedy Montepulciano ve středně východní části Itálie, zejména v regionu Abruzzo!

Kompletní nabídku vin Nobile najdete zde ...