Dievole

Dievole, italské vinařství bezkonkurenční krásy, vychází z tisícileté historie a jeho "oficiální" nadace z konce jedenáctého století s ročním pronájmem vinice výměnou za dva kapony, tři chléby a šest stříbrných mincí Lucca, jak je uvedeno ve smlouvě podepsané notářem Bellundo.

Dievole se dívá do budoucna, nicméně budoucnost definovaná samotným názvem toskánského vinařství (Dievole doslovně znamená "Bůh chce") a který je založen na neustálé konverzaci mezi přírodou a rukami lidské práce, ve vinici a ve sklepě, v kombinaci s respektem k zemi, jeho historii a vlastnostem. Ze 600 hektarů, které procházejí lesem a mírnými kopci jedné z nejoblíbenějších vinařských oblastí na světě, Chianti Classico , je více než 150 hektarů pod vinnou révou, přičemž je dodržována udržitelná výrobní filozofie, která respektuje životní prostředí a přirozený životní cyklus vinic.

Na vinařství u Sieny se vinice zaměřují na udržení vitality půdy a rovnováhy viničů. Respekt k terroiru je doplněn prací ve sklepě, kde spontánní fermentace v nerafinovaných betonových kádích, které používají výhradně domácí kvasinky a stárnutí ve velkých sudech, zachovávají organoleptické vlastnosti hroznů, získávají to nejlepší z půdy a podnebí.

Tyto vlastnosti činí Dievole vinařství jedno z nejznámějších na producenty vína v Toskánsku , kde je zásadní pozornost věnována hroznům a dodržováním tradičních postupů při výrobě vína velké elegance, které vyjadřují veškerý potenciál světově slavné vinařské oblasti a vášně, která rozlišuje naše vinařství.

Existují tři výrazy Dievole: jeho vinice, které vytvářejí vlny na svazích a dávají život čerstvým, intenzivním vínům z hroznů Sangiovese; olivovníky dotvářející krajinu s jejich nadčasovým kouzlem; a vřelé přivítání historické vily - Villa Dievole - elegantní venkovské letovisko, kde si návštěvníci mohou zažít nezapomenutelné chvíle.

Oficiální stránky vinařství: www.dievole.it/en/