Planeta

Planeta je rodinný podnik působící na Sicílii už několik generací . Jejich podnik se člení na pět statků rozložených po celém ostrově . Svou rozlohou 390 hektarů vinic se považují za středně velký podnik .
Planeta je rodinný podnik působící na Sicílii už několik generací . Jejich podnik se člení na pět statků rozložených po celém ostrově . Svou rozlohou 390 hektarů vinic se považují za středně velký podnik .

Kromě produkce vína se tradičně zabývají i výrobou extra panenského olivového oleje na rozloze 93 hektarů . Ve svém portfoliu mají hlavně vína IGT Sicilia , jedno víno ​​statutu DOC a jedno víno ​​statutu DOCG . Celkově produkují 12 druhů tichích vín a 3 druhy olivového oleje. Jejich vína jsou převážně odrůdově čisté, ale najdou se zde i moderní kupáže pod tajemným jménem La Segreta ( v překl . Tajemství ) v bílé i červené podobě. Podobné fylozofii se drží i při olivovém oleji , kde kromě scelování se najdou i dva odrůdové olivové oleje s ochranou původu.

Svou historii začal podnik v 17. století na jihozápadním statku Sambuca di Sicília s rozlohou 95 hektarů , kde na vinicích Ulmo a Maroccoli produkují výlučně bílá vína . Víno Cometa , z autochtonní odrůdy Fiano je typickým představitelem tradičního vína vyrobeného pod vlivem moderních technologií . Dokazuje to i jeho zvučné jméno, které symbulizuje úspěchy tří pohárků ( pozn. tre bichieri ) v prestižním italském průvodci Gambero Rosso . Další víno ​​, Alastro je spojení autochtonní odrůdy Grecanico s moderní odrůdou Chardonnay . Třetím vínem v oblasti je čisté Chardonnay, zrající v nových francouzských sudech , čímž je víno ​​obohacené o lahodné barikové tóny .

V sousední oblasti Menfi se nacházejí vinice Dispensa a Gurra s celkovou rozlohou 165 hektarů. V této oblasti se nejvíce uplatnily moderní červené odrůdy . Odrůda Syrah se zde dodělává odrůdově čistá nejen v červené , ale iv růžové podobě. Další vína již tvoří kupáže . Odrůda Merlot ( 95 % ) se sceluje s menší složkou odrůdy Petit Verdot ( 5 % ) a víno Burdese ( v překl . Bordeauxská ) tvoří kupáž tradičních bordeauxských odrůd Cabernet Sauvignon ( 70 % ) a Cabernet Franc ( 30 % ) . Všechny zmíněné červená vína tráví minimálně rok v novém francouzském sudu a více . V této oblasti se dodělávají i již zmíněné vína značky La Segreta . Tato vína jsou charakteristické svou fylozofiou poměru kvalita / cena , čili kvalitní víno ​​za rozumnou cenu, a tvoří je opět zacelení moderních a tradičních odrůd . Bílé La Segreta je kupáž odrůd Grecanico , Chardonnay, Viognier a Fiano a červená La Segreta je kupáž odrůd Nero d' Avola , Merlot , Syrah a Cabernet Franc .

Oblast Vittoria s rozlohou 35 hektarů , se nachází na jihovýchodním cípu ostrova . Je typickým představitelem autochtonních červených odrůd. Podnik Planeta se věnuje hlavně dvěma z nich , a to odrůdě Nero d' Avola a Frappato . Jejich víno ​​Cerasuolo di Vittoria , je jejich jediným vínem , které splňuje statut DOCG v současném sicilském , vinařském zákoníku , protože je vypěstované scelování zmíněných , tradičních , červených odrůd.

Sousední oblast Noto se 60 hektary vinic Buonivini , se nachází východně od předchozí oblasti. Produkce společnosti Planeta je zaměřená na výrobu dvou vín. Jednou z nich je odrůdově čistá Santa Cecilia z odrůdy Nero d' Avola , která vyzrává rok ve francouzském sudu (proto nesplňuje statut DOCG a je zařazeno do IGT Sicilia ) . Jejich druhým vínem je jejich jediné bílé víno se statutem DOC . Jde o bílé dezertní víno Moscato di Noto DOC z odrůdy Moscato bianco , které bylo vyráběno přísnou reduktivní technologií a svou sladkostí by se dala přirovnat k slámovým vínům.

Poslední oblastí je Etna , jejíž vinice Sciara Nuova se nacházejí na severních svazích sopky . Tyto vinice byly vysázeny pouze v roce 2007 různými odrůdami , a jejich první - panenskou úroda proběhla v letech 2010-2011 .

K sicilské kultuře neodmyslitelně patří i olivy. Jejich největší olivový háj se rozprestiara na 80 hektarech v oblasti Menfi , se zpracovatelským statkem Capparrina uprostřed . Olivy z odrůd Nocellaradel Belice , Biancolilla a Cerasuola jsou sklízeny ručně a dodělávají z ní exkluzivní extra panenský olivový olej s ochranou původu DOP Val di Mazara . Celkový proces výroby, zpracování tohoto olivového oleje nepřesahuje 3 hodiny ! V této oblasti se vyrábějí i dva jedinečné, odrůdové olivové oleje . A to Nocelllara DOP Val di Mazara ze stejnojmenné odrůdy a Biancolilla DOP Val di Mazara .

Rodinný podnik Planeta se v současnosti angažuje i v oblasti ochrany přírody . Součástí podniku je i 300 metrů čtverečních solárních panelů , kterým celkově produkují 50kW energie.

Od roku 2009 spouštějí i centrum na zpracování obnovitelných biologických , vedlejších produktů ( výlisky z hroznů a oliv ) . V celém podniku se přísně dodžiava oddělený sběr odpadu a jejich informační i marketingové materiály jsou vyrobeny z recyklovaného papíru . Podnik Planeta je zapojena i do projectu Virtus Vini , která zahrnuje sofistikovaný systém senzorů v závodech , čímž je klimatizace v jednotlivých závodech úsporně přizpůsobena daným teplotním podmínkám .