Bordeaux Haut Médoc

Haut Médoc je druhou největší prestižní vinařskou podoblastí Bordeaux se svými 4200 hektary.Vinařská oblast se rozkládá od města Blanquefort směrem na sever podél regionů Graves.

Z vinařského pohledu je celé území Médoc (s výjimkou samostatných apelací St.Estéphe, Pauillac, St.Julien a Margaux - kterým se věnuje samostatná část naší vinotéky ) rozděleno do dvou větších částí – Haut Médoc - neboli „Horní Médoc“, a Bas Médoc – neboli „Dolní Médoc“.Zatímco výraz „Haut Médoc“ se používá dodnes, u druhého jmenovaného se v roce 1940 přestalo používat označení „Bas“, a tak dnešní vinařská apelace, která se k tomuto území vztahuje, nese pouze jméno Médoc Aoc. Stalo se tak na žádost samotných vinařů – termíny „bas“ a „haut“ totiž ve svém druhém významu znamenají také „nízký“ a vysoký“, což z pohledu vinařů z „Bas Médocu“ podsouvalo dojem, že jejich vína jsou na nižší úrovni.

Vína v této části vinotéky jsou tedy vypěstovaná v samostatné apelaci Haut Médoc , a dvou menších apelacích Listrac a Moulis en Médoc v kategorii Aoc a Cru Bourgeois případně Superieur.Jemná a smyslná vína z Médocu, která mohou být pouze červená, jsou založena na odrůdě Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot.