Luc Belaire

Historie vinařství Luc Belaire sahá až 150 let zpět, do druhé poloviny 19.století,  kdy se právě ovdovělá žena po pařížském bankéři , madam Marie Ambal se vrací zpět do Burgundska, Rully do rodné vesnice Rully v Cote Challonaise, kde se přidala ke svému bratrovi - vinaři, který se věnoval po celou dobu práci v rodiiném vinařství. Marie Ambal velmi obdivovala výrobu Champagne, a v jejím působišti, kolébce odrůdy Chardonnay , začala plnit svůj sen. Jejím snem bylo vyrobit velmi kvalitní šumivé víno z Burgundských hroznů a postavit jej na rovnou platformu s víny z Chapagne. Záhy , v roce 1898 , založila svůj vlastní vinařský dům Maison Veuve Ambal. Právě nento roční 1898, je uveden na každé lahvi luc Belaire jako připomenutí tohoto budovalské počinu madam Marie Ambal a Luc Belaire blanc je věnováno vdově Ambal jako pocta jejímu umění výroby šumivého vína

O 400km jižněji se ve stejné době začal psát příběh druhého vinařství, kdy nedlouho po Marie Ambal založil jiný vizionář rodák z Provence Edmond Théry svůj sklep v oblasti Provence s opět za pro danou oblast netradičním účelem - výrobou šumivého růžového vína v oblasti Provence ve sklepech Salond de Provence, v samém srdci své rodné oblasti. Théry byl slavný finančník a objevil krásu vinařství ve svém rodném regionu Cote D’Azur - Azurového pobřeží a stejně jako madam Ambal se zamiloval do šumivého vína a vytvořil zde po vzoru Champagne kopané až 10 metrů hluboké sklepy pro zrání šumivého vína, tak unikátního v oblasti Provence, která byla do této doby známá pouze především pro svá tichá růžová vína. Své vinařství pojmenoval Royal Provence , vinařství které do dnešních dnů vytváří půvab Luc Belaire Rosé.

Obě vinařství od své první produkce získávaly velmi prestižní ocenění za svá vína nejen po celé Francii, ale i ve světě. Po smrti madam Ambal přebírá otěže vinařství její vnuk Charles Roux Ambal který pokračoval v tradicích výroby své babičky. V průběhu let se tyto dvě vinařství tvořící dobré jméno francouzských šumivých vín v jeden vinařský dům, v dnešní době obhospodařovaný již 6-tou genarací rodiny. Dnes vzkvétá vinařství pod vedením oenologa Jean-Pierre Dapaquise, který zaručuje každoroční kvalitu těchto šumivých vín, vyrábí své šumivé víno s ohledem na terroir a tradici obou vinařských domů.