Douro

Oblast Douro je zapsána v seznamu světového dědictví UNESCO. Střed oblasti je situován řekou Douro a městem Trás-os-Montes. Region Alto Douro se nachází hned vedle města Porto. Je to velmi kopcovitá oblast obklopená horami. A jsou to právě hory, které dodávají oblasti její jedinečnost. Pohoří Marão a Montemuro slouží jako překážka, která oblast chrání před vlhkými západními větry, které vanou od Atlantiku. Nachází se v hlubokých údolích, chráněními horami. Region se vyznačuje velmi chladnými zimami a oproti tomu horkými, suchými léty.

Již od počátku, oblast Douro úzce souvisí s Anglií a s jejími vztahy s Francií v 17. století. Anglie odvetně bojkotovala nebo zdaňovala Francouzské víno a poskytovala obchodní výhody Portugalsku. Zbaveni svého zamilovaného červeného vína, si angličtí konzumenti vína brzy prakticky vybudovali chuť na portské víno z této oblasti. Vína Douro byla nakonec pojmenována po přístavu, z něhož byly dopravovány. Pro ochranu kvality jejího vína, byla oblast výroby vína Douro vymezena v roce 1756, a to jako první na světě.

Uplynulo mnoho let, ve kterých byla zlepšována technika výroby vína, ale hlavní oživení bylo v sedmdesátých letech dvacátého století, kdy mnoho mladých vinařů začalo investovat do know-how a technologie k výrobě některých nových vysoce kvalitních tichých vín. Tyto vína jsou nyní široce uznávaná v mnoha mezinárodních soutěžích disciplínách experty z různých zemí. Na rozdíl od minulosti, kdy bylo Douro spojeno především s produkcí portského vína, se časy změnily a region produkuje tolik tichého vína (nealkoholizovaného ) stejně jako tradičního portského. Nealkohlizované víno, tedy víno bez zvýšeného procenta alkoholu je typicky nazýváno jako " vinho Douro ". Tyto vína jsou vyráběny z velkého počtu portugalských odrůd (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Cão a Tinta Barroca), ale také z odrůd jiných zemí. Oblast Douro získala nejvyšší portugalské vinařské ocenění Denominação de Origem Controlada (DOC), neboli "Kontrolované označení původu", které můžete vidět například v naší nabídce u vína "Alma Grande - DOC 2008 - Reserve, které je vyráběno výhradně z portugalské odrůdy "Touriga nacional".

Portské víno pochází výhradně z oblasti údolí Horního Doura, která se táhne v délce 100 km až ke španělské hranici, na rozdíl od klasického tichého vína - vinho Douro - jež se vyrábí z hroznů kolem celého toku řeky Douro. Celé povodí řeky se vyznačuje velmi tvrdými podmínkami – červen, červenec a srpen jsou velice horké měsíce s teplotami někdy až 45 °C, zimy naopak kruté –, jedná se o jednou z nejmalebnějších vinařských oblastí na světě. Vinice jsou zde prakticky všude, leží 80 km na východ od Porta a jsou chráněny proti vlivům oceánského podnebí 1400 m vysokým pohoří Marao. Půda je směsí tvrdých, sluncem vypálených žulových a břidličných úlomků, takže réva musí poslat kořeny hluboko, aby dosáhla vláhy a živin. Aby se zabránilo erozi půdy a aby se usnadnila práce na velmi příkrých svazích, byly zde založeny četné terasy. Nejbohatší, nejplnější vína s nejlepšími vlastnostmi pro portské víno pocházejí ze svahů u řeky, kde jsou půdy nejchudší a nejsušší a kde je nejvyšší teplota. Tyto stresové podmínky produkují vína nesmírné koncentrace, tělnaté a bohaté na barvivo. Vino Douro je slunce v láhvi a jeho chuť je nenapodobitelná. Je spjato se svým původem, půdou ze žulových a břidličnatých půd Horního Doura.