Malé vinařství převzal Kamil Piálek po dědečkovi Cyrilovi. Rok 2004 byl prvním rokem, kdy se jeho hobby dalo do pohybu i komerčním směrem. Od té doby postupně naplňoval svou vizi vybudování malého butikového vinařství s exkluzivní produkcí. Objem výroby se postupně zvyšoval z původních 3 000 až na 10 000 lahví. Vína se zpracovávala technologiemi, v nichž se mísily zkušenosti převzaté od dědečka s novým pohledem kamaráda z dětství a studia na ČZU Jardy Jägera.
Od ročníku 2011 oficiálně spojil síly Ing. Kamil Piálek a Jaroslav Jägerem v nové firmě Vinařství Piálek & Jäger, s. r. o. Jaroslav Jäger říká „s vinařinou jsem začínal jako kluk“, první vlastní burčák a víno vyrobil v patnácti u rodičů a kolem roku 1998 produkci rozšířil. Nově vzniklé vinařství vlastní čtyři pískovcové sklepy. Nejstarší (bývalý klášterní 300 let starý) je moderně vybavený a slouží pro výrobu vína. Jako současné prezentační prostory využívá dobšický sklep, ale firma plánuje zrekonstruovat větší sklep Jaroslava Jägera v Novém Šaldorfu (plánovaná rekonstrukce v roce 2012-13). Již z ročníku 2011 nové vinařství přešlo z původních maloprovozů na cílovou kapacitu kolem 40 000 lahví ze surovin od dřívějších stálých dodavatelů.
Těžiště odrůdové skladby spočívá na Neuburském, Chardonnay, Rulandském bílém, Rulandském šedém, Sauvignonu a Dornfelderu. Asi 80 % produkce by měly každoročně tvořit stabilní položky, zbytek je vyhrazen pro novinky a experimenty (víno portského typu, bariková vína apod.). Sklepní hospodářství je vybaveno například novým pneumatickým lisem a technologií řízeného kvašení, červená vína se vyrábějí tradiční technologií a prodávají se až po nejméně ročním zrání v dřevěných sudech. Hned při svém startu vinařství dosáhlo v Londýně na bronzové medaile za Rulandské bílé 2011 a Rulandské šedé 2011.
Rozšířené vyhledávání produktů
Zvolili jste detailní vyhledávání , to znamená , že o tom co je dobré opravdu víte své ... proto Vás upozorňujeme ,že jste opustili pole pro zákazníky ,kteří si neví rady sami se svými zdivočelými chyťovými pohárky a raději vnímají pochutiny dle nejrůznějších článků z médií od renomovaných až po ty ,které by možná stálo za to zakázat ... Děkujeme Vám že máte vlastní názor , jste tu správně ... Nyní můžete postupně zadávat jednotlivá kritéria a nalézt to co opravdu hledáte ....
V současné době nabízíme zejména :
1) Zřízení a vedení Vašeho privátního archivu případně Vašeho sklepa pravidelnými účelnými dodávkami vín v ideální kondici i ceně
2)Poradenství v oblasti investic do vína
Milí uživatelé , tato část vinotéky je zatím ve fázi tvorby bez detailního náhledu ... Držte nám prosím palce ať se to podaří našim milým IT mužům dotáhnout v čase reálném .... Pokud máte zkušenosti s IT muži ve své profesi tak prosím nezoufejte , jistě nejsou všichni stejní ... a navíc resetnout si počítač už umíme každý sám ... nicméně jsou věci mezi nebem a zemí ... :-)
DIOS TRADING spol. s r.o.
IČO: 49444204
DIČ: CZ49444204
Zapsaná v obchodním rejstříku v Brně, oddíl C, vložka 12149
Husova 593
664 42 Modřice u Brna
zobrazit na mapě
Sklad Brno
Tel.: +420 602 518 692
Fax.: +420 545 232 631
vinotekadios@centrum.cz
Sklad Praha
Tel.: +420 775 998 049
Fax.: +420 739 583 622
vinotekadios@centrum.cz