Vinařství Habánské sklepy bylo založeno roku 1614 ve Velkých Bílovicích, tradiční moravské vinařské obci v dobách největšího rozmachu vinařství na Moravě. Zakladateli vinařství byli Habáni - skupina reformních novokřtěnců, mírumilovných a pokrokově smýšlejících lidí. Ti si na Moravě brzy získali respekt jako zruční řemeslníci, výborní stavitelé a zejména jako vynikající vinaři. Zakládali vinice, budovali sklepy a zavedli na tehdejší dobu pokrokové způsoby ošetřování vinic. Postavili mnoho vinných sklepů a v největším z nich dnes sídlí a vyrábí víno společnost stejného jména – Habánské sklepy.
Habáni z Velkých Bílovic již dávno odešli. To podstatné z jejich doby však v Habánských sklepích přetrvalo celých 400 let: houževnatost a pracovitost zdejších vinařů, úcta k půdě a révě i pečlivý dohled na každou fázi výroby vína. Díky tomuto dědictví dodnes vznikají v Habánských sklepích unikátní vína s neopakovatelným charakterem - vína, která mají duši.
První záznamy o Velkých Bílovicích pocházejí již ze 13. století. Pozdější zápisy jsou vždy spojovány s vinařstvím. O dlouhé tradici vinařství svědčí i sepsání místních horenských práv (práv viniční hory - vinice) roku 1550. Na přelomu 16. a 17. století, v době největšího rozvoje moravského vinařství, měly Velké Bílovice více než 600 ha vinic. O jeho rozvoj se podstatnou měrou zasloužili Habáni – reformní novokřtěnci.
Ti se na jižní Moravu dostali díky pozvání Linharta z Lichtenštejna, nejprve na mikulovské panství a později dále. Sami se nazývali "Huterovi bratři" podle svého představeného Jakoba Huttera, ale na Moravě jsou nejčastěji nazýváni "Habány" (zkomolením německého Haus haben - mít dům).
Byli výborní stavitelé. Roku 1545 staví v Bílovicích habánská komunita dvůr pro 300 - 450 členů. Do dnešní doby se zachovalo na Moravě mnoho staveb zejména vinných sklepů. Ten největší z nich, Habánský sklep, dodnes návštěvníky uchvátí atmosférou starých časů.
Oficiální stránky vinařství ...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% André vypěstovaných na moravských vinicí...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% André vypěstovaných na moravských vinicí...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na moravských vini...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Zweigeltrebe 70% a Rulandské modré 30% vypěst...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Frankovka vypěstovaných na moravských vinicíc...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Modrý Portugal vypěstovaných na moravský...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Modrý Portugal vypěstovaných na moravský...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Muller Thurgau vypěstovaných na moravských vinic...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Muller Thurgau vypěstovaných na moravských vinic...
Růžové tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Svatovavřinecké vypěstovaných na moravských vi...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Rulandské bílé vypěstovaných na moravských ...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Rulandské bílé (Pinot blanc) vypěstovaných na mo...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Rulandské šedé (Pinot gris) vypěstovaných n...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Rulandské šedé (Pinot gris) vypěstovaných n...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Ryzlink rýnský vypěstovaných na moravských ...