Petr Bíza

Vinařství Petr Bíza je rodinná firma založená v roce 1999  a navazuje na tradici předků, kteří přišli v roce 1771 z Francie  na Moravu. Vinařství se nachází v obci Čejkovice, jedné ze tří největších vinařských obcí v České republice. Rozloha vlastních vinic vinařství je 5 ha a roční produkce 65 000 lahví.

Rodinné vinařství pod vedením vinaře Ing. Petra Bízy se specializuje na výrobu přívlastkových, archivních a speciálních vín nejvyšší kvality. 

Vystudoval střední vinařskou školu ve Valticích, kde si rozšířil své základní znalosti získané od otce  z oblasti výroby vína a vinohradnictví, poprvé se zúčastnil odborných degustací.  Dále navázal studiem na vysoké škole – Mendlova Univerzita  v Brně, obor Vinařství. Studium na vysoké škole bylo pro něj obrovským přínosem z hlediska chemie a biologie, díky kterým zná a přesně ví jaké chemické postupy a reakce probíhají při výrobě vína i následném uskladnění vína v lahvích.

Během studia na vysoké škole prošel kurzem sommeliera. Udělal inspektorské zkoušky, díky kterým je pravidelným degustátorem na inspekci vín a prestižních výstavách. Ve svém volném čase rád navštěvuje evropské vinařské oblasti, kde se inspiruje v moderních vinařských trendech jak prodejních tak výrobních. Jeho velkým koníčkem je sběr velkých světových vín.

oficiální stránky vinařství ...