František Mádl zvaný také Malý vinař z Velkých Bílovicích pěstuje víno již dvacet let. Odměnou je nejen titul Vinařství roku 2011, ale hlavně stovky spokojených zákazníků. Je tvůrcem jakostních a přívlastkových vín. Zaměřuje se na kvalitní přívlastková vína z odrůd, pro které je Velkopavlovicko ideálním oblastí. V poslední době úspěšně aplikuje i moderní trendy ve vinařství - použití sudů barrique, čímž moravská červená vína získají zajímavý chuťový rozměr. Mezi šperky vinaře patří odrůda Alibernet, která může směle konkurovat zahraničním červeným vínům.
Obec Velké Bílovice se nachází na jihovýchodním okraji Velkopavlovické vinařské oblasti. Půdy pro pěstování révy jsou převážně tvořeny navátými sprašemi, místy obnaženými na vápenatý jíl. V nižších polohách jsou zastoupeny černozemì. Tato půdní různorodost dává dobré předpoklady pro pěstování většiny odrůd. Produkuje ročně přes 800 hl vína. Vína zrají většinou v nerezových nádobách, dají se však najít i sudy a barrique. Používá řízené kvašení a moderní technologie.Zaměřuje se na organickou produkci tzv. biovína což znamená pěstování révy vinné a výrobu vína bez nadměrného použití chemických prostředků. Výraz "malý vinař" neznamená, že František Mádl vyrábí víno jen několik hektolitrů pro svoji potřebu ale především přístup k vinařství jako stavovskému oboru. Zná totiž ve vinici každý keř, který během roku několikrát ošetřuje, ví do jaké půdy ta která odrůda patří a ve vinohradnictví pečlivě zvažuje, kdy které hrozny bude sklízet. Prostě malý vinař prodává se svým vínem také kus sebe, svůj výraz - víno s duší
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Alibernet vypěstovaných na vinicích mora...
Růžové tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Frankovka a Zweigeltrebe vypěstovaných na vini...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 85% Sauvignon a 15% Pálava vypěstovaných na vini...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 85% Sauvignon a 15% Pálava vypěstovaných na vini...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Rulandské šedé, Rulandské bílé, Rulandské modr...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Frankovka vypěstovaných na vinicích mora...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Frankovka vypěstovaných na vinicích mora...
Jakostní víno s přívlastkem kabinetní víno, suché Dlouhodobá studená macerace bobulí odrůdy Frankov...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Hibernal vypěstovaných na vinicích moravské...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Modrý Portugal vypěstovaných na vinicích mora...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Muller Thurgau vypěstovaných na vinicích mo...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Muller Thurgau vypěstovaných na vinicích mo...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Muller Thurgau vypěstovaných na vinicích mo...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Muškat moravský vypěstovaných na vinicích m...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Neuburské vypěstovaných na moravských vinic...