Všechno to začalo v roce 1983, kdy jsme po svatbě začali pomáhat při výrobě vína u Zárubovcovů, rodičů Margity Šebové. Do roku 1991 jsme jim pomáhali v prodeji, ve sklepě, či ve vinohradě. Během těchto let jsme nabyli potřebné zkušenosti na to, abychom se mohli osamostatnit a v roce 1991 jsme si založili živnost. Víno jsme vyráběli ve sklepě pod novostavbou našeho rodinného domu. Zde se začali se psát první kapitoly našeho vlastního vinařského života s naším prvním odrůdovým vínem, kterým byl Ryzlink rýnský.

Z našeho rodinného domu jsme v roce 1994 přestěhovali výrobu do Pezinku. Zde jsme měli pronajatou výrobnu v prostorách sklepa po strýci Štěpánovi, kterému po restituci vrátili majetek. V těchto prostorech naše firma fungovala 4 roky. V roce 1995 získal náš Muškát moravský na Vinofore v Pezinku cenu za nejlepší mladé víno. Jelikož jsme měli přinést víno ​​na recepci po soutěži, museli jsme mu dát vyrobit etiketu. Naší první etiketou byla grafika Olivera Solga. Později jsme se poznali s výtvarníkem Mariánem Komáčkom, který organizoval Mezinárodní sympozium grafiků. Při této události byl vydán bulletin výtvarných děl, odkud jsme si vybrali grafiku Karla Felixe pro naši novou etiketu. On souhlasil a od té doby jsme 10 let používali na etiketách grafiky Slovenská výtvarníků. V roce 1997 jsme odkoupili budovu bývalého družstva Nupod v obci Šenkvice. Budovu jsme za provozu postupně rekonstruovali.

Rok 1998 byl pro nás přelomový v mnoha směrech. Do našich sklepů nastoupily nové technologie jako metoda řízeného kvašení, vinifikace, zda ležení vína v Barika. Měli jsme štěstí v tom, že Markétin strýc Ing. Peter Záruba nás neustále vzdělával, protože věděl, kam se ubírá vývoj a poznal nové technologie ze zahraničí. V té době se měnil se charakter výroby, u nás ve firmě byla snaha vyrábět do budoucna pouze kvalitní vína. Na to jsme potřebovali jiné sklepy a sklady. Dalším zásadním krokem bylo odkoupení pozemku při Svatém Martině. Zde se dnes nachází vinice Suchý vrch, s ucelenou plochou 28 hektarů. S výsadbou se začalo v roce 2000, který byl však pro vinaře velmi těžký. Ujalo se pouze 75% révy a ostatní část jsme museli vysadit později.

Naše vinice

Suchý vrch

Karpatsko PERLA obhospodařuje 50 hektarů vlastních vinic. Největší je 28 hektarová vinice Suchý vrch. Leží u Šenkvice v nadmořské výšce 215 metrů. Sousedí s Martinským lesem. Dodržujeme zde principy integrované produkce. V roce 2000 jsme zde vysadili novošlechtěnce Muškát moravský, Pálavu, Děvín, Aurelius a André, ale i Cabernet Sauvignon a Alibernet. Při další výsadbě v roce 2006 jsme posadili Ryzlink rýnský, Pinot Noir a Pinot Gris. Podloží tvoří hlinito-písčitá půda.

Noviny

Vinohradnícky hon Noviny se nachází mezi Modrou a Šenkvice. Máme zde asi 30 letou vinici o rozloze čtyř hektarů oseté Veltlínem. Vinohrady jsou položeny na svahu orientovaném na jihozápad. Vinice je obdělávána principy integrované produkce. Je zde hlinito-kamenitá půda.

Šajbách a Kramáre

Na úpatí svahů Malých Karpat v blízkosti modřanské Kalvárie leží na naše vinice v honech Šajbách a Kramáre. Máme tu nové vinice vysazené Ryzlinkem rýnským.