Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Aglianico vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Basilicata - suché.
Tradiční plné červené víno z historické zóny Vulture. Barva je velmi výrazná, temná s odlesky fialové . Buket vína je plný s tóny bobulového ovoce, černých třešní a lehkým dotekem vanilky a černého pepře. Chuť vína je velmi bohatá, teplá s dobrou strukturou taninů. Velmi persistentní s nádechem ušlechtilého balsamického octa v dochuti. Dlouhé a plné .
Skvělé k divočákovi, k pečené mu vepřové mu masu, svíčkové na pepři, k jehněčímu masu, k houbám nebo vyzrálým sýrům
Poloha - Jižní Itálie, oblast Basilicata. Vinice v oblasti sopky Vulture. Vulkanické podloží, bohaté na minerální látky. Vinice jsou situovány ve vysokých nadmořských výškách, 600 - 800 m.n.m., průměrné stáří keřů je mezi 30. a 35. lety. Výnosy nepřesahují 8t/ha. Sklizeň probíhá druhy týden v říjnu.
Vinifikace - sběr hroznů je ruční. Hrozny se skládají do malých 20kg beden, aby nedocházelo k poškozování struktury bobulí při sklizni. Následuje jemné lisování, odrzňování a první macerace při teplotě 4 - 5°C po dobu 24 - 36 hodin, dále následuje delší fermentace, nejmé ně 15 dní při teplotě 22 - 24°C.
Víno zraje ze 60% v nerezových tancích a ze 40% v dubových sudech z francouzského dřeva (druhé užití) po dobu 10 měsíců. Dále víno dozrává v láhvi 3 měsíce.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.
Vinařství Vigneti del Vulture je mladým vinařstvím, které v roce 2009 doslova vzešlo z popela skomírajícího podniku Basilium, které byť dokázalo produkovat skvělé hrozny, již neuneslo tíhu investic do obnovy a rekultivace vinic.
Po dlouhé rozvaze založené na možnosti produkovat skvělá vína v tradiční a jedinečné oblasti Vulture začalo toto mladé vinařství vinifikaci již svých vín v zrekonstruované usedlosti Acerenza v zóně Potenza, v samém srdci oblasti Vulture.
První vína byla prezentována na Veronském veletrhu VinItaly 2010, kde se jim dostalo skvělé pozitivní kritiky. Jedinečnost těchto vín a zároveň jejich úspěch závisí zejména na vzácném charakteru místního terroir, který by se dal sumarizovat následujícími slovy: nekontaminovaná příroda s jedinečnou půdou vulkanického původu s vysokým
bohatstvím na minerály, která dopomáhá vytvořit komplexní, strukturovaná vína, striktně vybrané vinice, které podléhají biologické certifikaci, vysoká nadmořská výška vinic (800m n. m.), díky níž se zejména v bílých vínech vytváří skvělá komplexita aromat.
O kvalitu vín se stará již dobře vyzkoušený a velmi kvalitní pár enologů Marco Flacco a Alberto Antonini, kteří za sebou mají úspěch vín z Abruzza a Campanie.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
