Balvenie Madeira Cask je živá a letní jednosladová whisky zakončené v sudech, ve kterých se dříve skladovalo sladké madeirské víno.
V historických dobách vyplouvaly lodě naplněné sudy madeirského vína kolem Nového světa. Během své cesty byly sudy vystaveny slunečnímu žáru a přirozeně sladily víno, které obsahovalo.
Mistr sladu David C. Stewart si užil čas prozkoumávat region Madeiry a vína, která produkují, a inspiroval se při jeho experimentování se sudovým typem úpravy.
Barva: Měď
Vůně: Překypující chutě černého rybízu a ostružin se pomalu vrství na zázvorový sirup a jemné koření.
Chuť: Zralá ovocnost čerstvých broskví vede k citrusovému pomerančovému nádechu, lískovým oříškům a křupavému dubu pokrývají paletu.
Závěr: Středně dlouhá, jemná kořenitost, slupky peckovin, med, pálivost pepře a ořech.
Palírna Balvenie byla založena r. 1892 Williamem Grantem a ve vlastnictví jeho rodiny zůstala až do současnosti. Jedná se tak o jeden z posledních rodinných podniků mezi palírnami. Společnost W. Grant & Sons je také jednou z mála, které si vyrábějí vlastní slad, navíc z ječmene, který částečně pochází z rodinné farmy. (Proto také Grantovy palírny zůstaly v provozu během obou světových válek, kdy většina palíren byla zavřena kvůli nedostatku ječmene.) Palírna vznikla přestavbou ze starého šlechtického sídla a svoji starobylost si navzdory přestavbám uchovává dodnes. Původní dva kotle palírny koupil William Grant použité z palíren Lagavulin a Glen Albyn. Údajně tak neučinil z ekonomických důvodů, ale kvůli jistotě, že budou vyrábět kvalitní destilát. Dnes je v Balvenie kotlů osm.
První single malt Balvenie byla dána na trh v r. 1973, v současnosti se jako single malt stáčí většina produkce Balvenie - v široké věkové škále. Nezávislá plnění jsou vzácná. Grantovi žárlivě střeží kvalitu svojí whisky, a tak každý sud prodaný překupníkům nebo výrobcům míchaných whisky je 'znečištěn' trochou whisky ze sesterské palírny Glenfiddich (a naopak), aby nemohl být považován za single malt. Dokonce není prodáván pod oficiálním jménem palírny. Balvenie s kapkou Glenfiddich se jmenuje Burnside, Glenfiddich s kapkou Balvenie Warhead.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
