Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Montepulciano 80% a Aglianico 20% vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Molise - suché.
Plné harmonické sametové víno. Na nose i v chuti převažují tóny vyzrálých švestek. Barva je hluboce rubínová s fialovými odlesky. Vynikající tanin a velmi dlouhá perzistence.
Vynikající k pokrmům na bázi zvěřiny. K pečeným masům, zejmé na hovězímu. Komplexnější omáčky, grilovaná masa. K tvrdým sýrům.
Poloha: Mantarosa, hrozny ze stejnojmenného CRU Ramitello, vinice nedaleko Campomarino. Výběr jen nejkvalitnějších hroznů. Nadmořská výška cca 100 metrů nad mořem. Jílovité půdy. Vedení ré vy systé mem Trellis. Hustota výsadby 4400 keřů. Průměrné stáří keřů 10 let. Velikost vinice 18 hektarů.
Vinifikace: Ruční sběr hroznů koncem října. Tradiční dlouhá rmutace 1 měsíc. Kompletní malolaktická fermentace. Zrání z části v nerezových tancích a z části v dřevěných sudech. Další zrání v láhvi 6 měsíců. Roční produkce 100 000 lahví.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.
V Di Majo Norante je šlechtická rodina, která je spjata s kultivací vína již od 18. století. Hlavním cílem je produkce kvalitních vín z lokálních odrůd. Vinařství Di Majo Norante se nachází na usedlosti Markýze Norante ze Santa Cristina v jihoitalském regionu Molise podél Jadranského moře. Molise je nejméně proslaveným regionem celé Itálie. Jedná se o malý kousek země mezi regiony Puglia a Abruzzo. I přes to se Molise z historického hlediska řadí mezi velmi významné regiony. O kultivaci vína zde zde hovoží již v letech 500 p.n.l., kdy byl region osídle přeřímanskými civilizacemi Sanniti a Osci. Réva zde má ideální podmínky. Tvoří je především vynikající půdní složení, Apeniny a Jardanské moře. O tom ostatně svědčí i zařazení dvou oblastí do apelačního systému DOC. Jsou to Biferno DOC, pojmenováno podle největší řeky Molise, a údolí mezi Jadranem a Apeninami, Pentro di Isernia DOC.
Na usedlosti rodiny Norante se pečlivě věnují kultivaci révy již od 18. století. O tom svědčí rozsáhlé sklepy, které dodnes slouží ke zrání vín. Inovace přišla ovšem až v 60. letech 20. století. Přešněji v roce 1968, kdy Luigi Di Majo postavil zcela novou moderní cantinu, kterou nazval Di Majo Norante. Také stávající vinohrady byly rozšířeny i do oblasti Ramitello, kde se réva těší vynikající expozici.
Současný majitel Alessio Di Majo pracuje ve svých sklepích bok po boku s exelentním enologem Riccardem Cotarella, aby byla zajištěna co možná nejvyšší konzistentní kvalita vín Di Majo Norante.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
