Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Trentino - Alto Adige - suché.
Alto Adige (jižní Tyrolsko)je země protikladů. Sever a jih, němčina-italština, zasněžené hory a úrodná údolí, alpské a středomořské klima zde nachází simbiozu. Vzrušující mikrokosmos s obrovským potenciálem vyrábět nanejvýš charakterní vína.
Arcivévoda Sigismund, který obýval hrad Sigmundskron, nebyl první, který v 15.století oceňoval vína z Colterenzia. Již v 15tém století římský přistěhovalce „Cornelius“ založil první vinice na kopci „Bichl“ (místní dialekt), která rodila vynikající vína.
Cornelius založil vinařství „Cornelianus“ které později dalo jméno místní vinařské vesnici „Girlan“.
Na platu sprašovitých porfyrových půd, je stará vinice odrůdy Chardonnay, která dává silná, výrazná, přesto ale velice elegantní Chardonnay intenzivní zlatavé barvy, pevné viskozity a komplexní ovocné vůně připomínající mango a medový meloun s jemnými tóny dřeva. Potenciál k zrání 5 – 8 let.
Pečené a grilované ryby a plody moře. Jemné úpravy telecího a jemné sýry, bílá masa a drůbež. Podávat 12-14°C. ODRŮDA 100% Chardonnay, staré révy
Vybrané polohy u Girlanu, 45O m.n.m. ve svahu s velkými teplotními rozdíly, mezi dnem a nocí. Půdy bohaté na spraš a dolomitový val. VÝNOS 50 – 55 hl / ha
Jemné lisování celých hroznů, následné kvašení v barikových sudech s odbourání jablečno-mléčné kyseliny, 10 měsíců v kontaktu s jemnými kvasničnými kaly se soustavným promícháváním.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
