Růžové tiché víno vyrobené z hroznů vinné réva odrůdy 50% Grenache ,15% Tibouren a 35% Cinsault vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti jižní Francie - Provence - suché.
Víno světle růžové barvy, typické svou delikátností a elegancí. Svěží, hebká a kulatá chuť po ovoci a květinách, především meruňkách, broskvích a kandovaném pomeranči.
Vynikající a příjemný společník všech letních pikniků a lehkých jídel jako saláty (například Caprese), jemné úpravy bílých mas a ryb, gazpacho a dalších typicky středomořských jídel. Jeho ovocné tóny se krásně snoubí s dezerty z lesního ovoce a ovocnými saláty; svou svěžestí nejlépe doprovodí čerstvé sýry jako mozzarela, feta či jemné kozí sýry.
Půdní podloží břidlice a slída. Půda je obdělávána pouze ručně, bez použití herbicidů.
Sklizeň v plné zralosti
Vinifikace krátká macerace následovaná fermentací při řízené teplotě v nerezových tancích, která zachovává aroma vína.
Zrání v nerezových tancích.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Chateau Minuty je úchvatné vinařské panství z 18. století, vybudované tehdy jako perla rozsáhlého panství rodiny Germondi. Roku 1936 zámek postavený v období Napoleona III. i se slavnou kaplí a sousedícími 45 ha vinic zakoupil Gabriel Farnet, dědeček současných majitelů Jean-Etienna a Francoise Mattonových. Přesázení vinic typickými provensálskými odrůdami, nižší výnosy a maximální nároky na kvalitu vinifikace vynesly zámek Minuty na výsluní: vinařství patří mezi nemnoho špičkových panství v Provence označených jako crus classés a jejich vína najdete na lístku těch nejlepších a nejprestižnějších restaurací po celém Azurovém pobřeží i v Paříži.
Dnes vinařství vlastní celkem 75 hektarů výborně položených vinic (s dech beroucími výhledy na Středozemní moře) na svazích okolo městeček Gassin a Ramatuelle na poloostrově Saint-Tropez. Je to právě blízkost moře, která přináší vínům ze Chateau Minuty jejich svěžest, navíc díky neustálému vánku z moře jsou hrozny a réva přirozeně chlazeny a osušovány, což je chrání před onemocněními. Pěstují zde odrůdy Grenache, ´královskou odrůdu růžových vín" a Tibouren, typickou odrůdu tropezského poloostrova, která je do růžových vín přidávána právě pro svou osobitost; pro červená vína pak Syrah a charakteristickou provensálskou odrůdu Mourvedre, která si na zdejších břidlicových půdách vede skvěle a dává vína s vynikajícím potenciálem pro vyzrávání.
Bratři Mattonovi: Francois (vlevo) a Jean-EtienneJean-Etienne (stará se o obchodní stránku) a Francois (vystudovaný oenolog) přišli s novým, svěžím stylem značky i vyráběných vín, která jsou typická svou lehkostí, elegancí a subtilními aromaty ovoce a květin.
Tato proměna fantasticky koresponduje nejen s vývojem preferencí milovníků vína, ale i kulinářskými tendencemi: la cuisine nouvelle, ´nová kuchyně´ upřednostňuje lehkost, jednoduchost a původní chuť základních surovin a delikátní, čistá vína jako Chateau Minuty jsou jí ideálním partnerem.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
