Vinařství je už pět generací ve vlastnictví rodiny Zottlovy, má rozlohu 6,5 hektarů a leží v centru obce Weißenkirchen. K vinařství patří skalní sklep z 12. století. Na vinicích vinařství Zottl se pěstuje zelené veltlínské (cca 70 %), ryzlink (cca 20 %), chardonnay (cca 5 %) a zweigelt (cca 5 %). Z nich se vyrábí vína v jakostních kategoriích Steinfeder, Federspiel a Smaragd. Tratě vinařství Zottl patří k nejlepším tratím Wachau, na trati Achleiten a Hinterkirchen je prvohorní půda, na trati Steinriegl štěrková a na trati Weitenberg je půda písčitá a jílovitá.

Vína jsou ovlivněna silně specifickým klimatem oblasti, kde se setkává denní teplé panonské klima z jihu s nočními studenými větry ze severu. K jedinečnosti tratí vinařství Zottl přispívá ještě vlastní mikroklima každé vinice a rozdílné vlastnosti půdy jednotlivých tratí. Vinifikace probíhá přísně podle kodexu Codex Wachau (folder codex wachau), nejvyšší důraz je kladen na kvalitu, na zdůraznění jedinečnosti jednotlivých tratí a odrůd, co nejšetrnější ošetřování a zpracování. Vína zrají v ocelových tancích, kvašení je chlazené a denně probíhají jeho přísné kontroly. Vyznamenání ročník 2006: 5× stříbrná a 1× „seal of approval“ na AWC Vienna Vyznamenání ročník 2007: 9× stříbrná na AWC Vienna, GV Fed – A 4 sklenice na Österreichs beste Weisweine

oficiální stránky vinařství : www.weingut-zottl.at