Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Bordeaux Pauillac

xxxMekka všech milovníků velkých vín, přístavní městečko Pauillac, se nachází na levém břehu řeky Gironde, jižně pod apelací St. Estèphe. Přes 1.200 hektarů vinic zde leží z převažující části na velmi ceněných aluviálních štěrcích, na nichž se mimořádně daří odrůdě Cabernet Sauvignon. Pro udržení typického charakteru zdejších vín jsou z apelace dokonce jmenovitě vyloučeny ty parcely, u nichž v geologickém složení převažují písky či říční nánosy mladšího věku. Tím je jméno Pauillac chráněno před devalvací, neboť téměř všechna jeho vína patří do vyšší nebo nejvyšší kasty a zdobí je mocnost, síla a bezkonkurenční dlouhověkost.

Hlavním magnetem, který do tohoto malého města přitahuje zraky tisíců nadšenců z celého světa, je přítomnost osmnácti vín z prestižní kategorie „Grands Crus Classés“, přičemž hned tři z nich náleží do nejslavnější médocké pětice – Ch. Lafite Rothschild, Ch. Mouton Rothschild a Ch. Latour. I před dalšími jmény v pořadí je třeba smeknout s hlubokou úklonou – Pichon Baron i Comtesse, Pontet Canet, Lynch Bages, Grand Puy Lacoste….vyjmenovat by se takto dal seznam téměř všech výrobců, neboť průměrných či podprůměrných vín je v Pauillacu opravdové minimum. 

Geograficky můžeme vinohrady Pauillacu rozdělit do několika celků, mezi nimiž je přes podobné geologické složení přeci jen určitý rozdíl. Špičkový charakter mají vinice, které plynule navazují na severní část St. Julienu, a to zejména směrem k řece (Latour). V další části pokračují vinice okolo městečka plošinou Bages, přecházejí sníženinu u Ch. Pibran a v podobě dokonalých štěrkových návrší (Mouton, Lafite) končí jasným přírodním rozhraním na hranici se St. Estèphe. 

S výjimkou vína z družstevního sklepa (La Rose Pauillac) není v této apelaci levných vín, všechna náležejí do vyšší cenové hladiny.

Pauillac se zapsal do historie i gastronomicky, a to svým proslulým jehněčím masem. Poslední „bergerie“, ležící poblíž Ch. Haut Bages Libéral, však byla zrušena před několika lety. 

Skladba vinařství: 18 Grand Cru Classé (84% produkce)
                              16 Cru Bourgeois (8% produkce)
                               7 Crus Artisan a ostatní cru (2% produkce)
                               1 družstvo (6% produkce)

Apelace: Pauillac Aoc
Oblast: Bordeaux
Podoblast: Médoc
Celková rozloha: 1.215 ha 
Přibližná produkce: 48.000  hl 

Cena od - do
Chateau Clerc Milon

Chateau Clerc Milon

Více informací
Chateau Duhart Milon

Chateau Duhart Milon

4. třída Grand cru classéDalší ,,chateau bez chateau' - Duhart Milon : bylo v roce 1962 koupeno filiálkou Lafite náležící rodině Rothschildů. Jeho vína před tímto datem byla téměř výlučně vyráběna z pozdně zrající odrůdy Petit verdot, která se tradičně pěstuje pro svou kyselost, a tak vynikala jen enormně horkých letech. Zajímavé bylo, že v roce 1947 po téměř tropických vedrech se Duhart Milon rozhodl vyrobit víno, které mnozí považovali za nejlepší ročník. Rothschildovi tyto vinice rozšířili o ...Více informací
Chateau Grand Puy Lacoste

Chateau Grand Puy Lacoste

5. třída Grand cru classé   Se stejným majitelem jako Chateau Ducru-Beaucaillou jde Grand-Puy-Lacoste pod obratným vedením Francoise Xaviera borie od úspěchu k úspěchu.HISTORIE CHATEAU GRAND PUY LACOSTE : Kopeček, pahorek, kopec, sopečný kužel - toto jsou topografické termíny popisující nerovnosti zvedající se relativně ploché krajiny, která hraje tak důležitou roli při odvodnění vinic, a tedy zvyšuje hodnotu usedlosti. Na Grand Puy Lacoste, severně od hlavní silnice spojující Pauillac se Saint ...Více informací
Chateau Haut Bages Liberal

Chateau Haut Bages Liberal

Více informací
Chateau Haut Batailley

Chateau Haut Batailley

5. třída Grand cru classéChateau Haut Batailley z podoblasti Pauillac je součástí majetku významné bordeauxské rodiny Borie a patří mezi nejvýše hodnocená vinařství - Grand Cru Classé. Haut Batailley je menší sourozenec sousedního vinařství Batailley. Historicky bylo panství součástí zámku Batailley dokud je nezakoupili bratři François a Marcel Borie v roce 1932. V roce 1942 došlo k rozdělení do dvou nemovitostí, aby se zabránilo obtížím při rozdělování dědictví. Vinařství samo tedy vzniklo ve 4...Více informací
Chateau Lafite Rothschild

Chateau Lafite Rothschild

1. třída Cru ClasséHistorie - první zmínka o Lafite je z roku 1234, kdy bylo vinařství v majetku opata kláštera ve Vertheuil Gombaud de Lafite.V 17. století začala rodina Ségurových s organizovaným pěstováním vinné révy a výrobou vína. Ségurovi nebyly ve výrobě vína žádní nováčci, v té době jim patřili usedlosti Latour, Mouton a Calon Ségur. Lafite si rychle začal získávat reputaci nejenom po blízkém okolí. Začátkem 18. století už bylo víno z vinařství Lafite vyváženo do Londýna.Na počátku 18. s...Více informací
Chateau Latour

Chateau Latour

1. třída Cru ClasséChâteau Latour je jednou ze čtyř médockých usedlostí, jimž byla při legendární Bordeauxské klasifikaci vín v roce 1855 přiznána kategorie premier cru. Vinařtví se nalézá v nejjižnější části 2,5 km jižně od obce Pauillac.Dominantou slavného château je středověká věž Saint- Lambert, která byla postavena v druhé polovině 14. století a podle které toto château dostalo své jméno. Tato věž s cimbuřím korunovaná postavou heraldického lva je dodnes vznešeným a nadčasovým emblémem vina...Více informací
Chateau Lynch Bages

Chateau Lynch Bages

5. třída Cru ClasséMaličká pěkná vesnička Bages nacházející se na hranicích Pauillaku, sloužila po uplynulých sedm desetiletí jako dějiště dramatické ságy : pověsti o rodině Cazesových, která téměř zastiňuje příběh rodiny Lynchových, irských zakladatelů usedlosti. Příslušníci rodiny Cazesových, jež se stala jakousi místní institucí, dnes s láskou vzpomínají na své počátky, kdy byli ,,lidmi z hor' - z Pyrenejí. Jejich vzdálený předek Jean odešel v heroických dobách průmyslové revoluce ze své hors...Více informací
Chateau Mouton Rothschild

Chateau Mouton Rothschild

1. třída Cru ClasséSlavný případ jediného vína všech dob, které bylo od roku 1855 oficiálně reklasifikováno. Závazek barona Philippe de Rothschilda skončil v roce 1973, kdy byl status lokality Mouton povýšen do 1. třídy. Povýšením jedinečného charakteru lokality se pravděpodobně on zasloužil i o povýšení odrůdy Cabernet sauvignon na její dnešní vysokou úroveň. Částí jeho kampaně za udržení tohoto chateau ve středu pozornosti bylo i zajištění speciálně na zakázku malovaných etiket pro každý nový ...Více informací
Chateau Pedesclaux

Chateau Pedesclaux

Chateau Pedesclaux má celkem 28 hektarů vinic, kde najdeme odrůdy Cabernet Sauvignon (50%), Cabernet Franc (5%) a Merlot (45%). Průměrné stáří vinic je 35 let.Historie - vinařství bylo založené Pierrem Urbain Pedesclaux v roce 1810. Hrabě z Gastebois se stal novým majitelem v roce 1891 a celé vinařství přestavěl. Vinařství zůstalo ve vlastnictví jeho rodiny do poloviny 20. století, kdy ho koupil Lucien Jugla Juglova rodina řídila vinařství do roku 2009, kdy ho koupil Lorenzetti.VínaChateau Pedes...Více informací
Chateau Pichon Baron

Chateau Pichon Baron

2. třída Cru ClasséChateau Pichon Longueville Baron (také známý jako Pichon Baron) leží ve vinařské oblasti Pauillac. Víno z Pichon Baron Lozde byla klasifikována jako jedno z patnácti Deuxiemes Crus v původní klasifikace vín z Bordeaux roku 1855.Menší ze dvou vinic Pichon a dodnes méně podnětná, třeba že mnozí odborníci považují terroir lokality Pichon-Baron za podstatně lepší než terroir jeho souseda, lokality Pichon-Comtesse. Skutečně jsem před deseti lety připomínal, že by Madame de Lecquesa...Více informací
Chateau Pichon Comtesse

Chateau Pichon Comtesse

2. třída Grand Cru ClasséJedno z nejlegendárnějších francouzských vín, jehož historii rámuje ozvěna hned několika slavných bordeauxských jmen.Na samém počátku se musíme vrátit až do roku 1694, kdy se dcera Pierra des Mesures de Rauzan (jehož jméno nese dodnes Ch. Rauzan-Ségla a Rauzan-Gassies) provdala za barona Jacquese de Pichon de Longueville. Přibližně o sto padesát let později rozděluje jeden z jeho následovníků, Joseph Pichon de Longueville, majetek mezi své děti. Dvě pětiny putují ke dvěm...Více informací
Chateau Pontet Canet

Chateau Pontet Canet

Historie tohoto château se datuje do počátků 18. století. V té době  J.-F. Pontet, královský sekretář pro oblast Médocu, skupoval po malých částech jednotlivé parcely a postupně tak prakticky vytvořil dnešní rozsah vinic Ch. Pontet-Canet. Ve vlastnictví jeho rodiny zůstalo château po dalších 140 let. V roce 1865 odkoupil tento majetek Hermann Cruse, pod jehož vedením zažil Pontet-Canet období rozsáhlých investic, renovací a celkového vzestupu. Dnešní podoba většiny budov pochází právě z tohoto o...Více informací
 
Řadit dle: názvu ceny
Chateau Behere 2010 Pauillac cru artisan    0.75 l

Chateau Behere 2010 Pauillac cru artisan 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 75 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot a 2 % P...

742,15 Kč
898,00 Kč s DPH
 
  
Chateau Behere 2011 Pauillac cru artisan    0.75 l

Chateau Behere 2011 Pauillac cru artisan 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 70 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot, 2 % P...

742,15 Kč
898,00 Kč s DPH
 
  
Chateau Bellegrave 2002 Pauillac cru bourgeois     0.75 l

Chateau Bellegrave 2002 Pauillac cru bourgeois 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 67% Cabernet sauvignon a 33% Merlot vypěstova...

824,79 Kč
998,00 Kč s DPH
 
  
Chateau Bellegrave 2008 Pauillac cru bourgeois     0.75 l

Chateau Bellegrave 2008 Pauillac cru bourgeois 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 67% Cabernet sauvignon a 33% Merlot vypěstova...

659,50 Kč
798,00 Kč s DPH
 
  
Chateau Bellegrave 2010 Pauillac cru bourgeois     0.75 l

Chateau Bellegrave 2010 Pauillac cru bourgeois 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 67% Cabernet sauvignon a 33% Merlot vypěstova...

709,09 Kč
858,00 Kč s DPH
 
  
Chateau Bellegrave 2011 Pauillac cru bourgeois     0.75 l

Chateau Bellegrave 2011 Pauillac cru bourgeois 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 67% Cabernet sauvignon a 33% Merlot vypěstova...

742,15 Kč
898,00 Kč s DPH
 
  
Chateau Bellegrave 2012 Pauillac cru bourgeois     0.75 l

Chateau Bellegrave 2012 Pauillac cru bourgeois 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 67% Cabernet sauvignon a 33% Merlot vypěstova...

742,15 Kč
898,00 Kč s DPH
 
  
Chateau Tour Pibran 2010 Pauillac Cru Bourgeois    0.75 l

Chateau Tour Pibran 2010 Pauillac Cru Bourgeois 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 64% Cabernet Sauvignon a 33% Merlot vypěstova...

560,33 Kč
678,00 Kč s DPH
 
 
Sdílet odkaz
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru