Fonseca Guimaraens

Ve vinařství Fonseca vyrábí víno stejná rodina již od roku 1822. V tomto roce Manoel Pedro Guimaraens koupil starou obchodní společnost Fonseca Monteira & CO. Když pan Fonseca prodával svůj podíl, žádal, aby společnost nesla nadále jeho jméno. Tento požadavek byl po celou dobu šesti generací rodiny Guimaraensů dodržen.První období existence společnosti bylo velmi bouřlivé. Manoel Pedro Guimaraens nebyl totiž pouze odhodlaným vinařem, ale také politikem. Za své liberální názory byl nucen uprchnout ze země - schoval se do prázdného portského sudu a byl propašován na loď směřující do Anglie, kde se také usadil. Londýn se tak stal na sto let sídlem společnosti.

Fonseca zastává filosofii vyrábět svá nejlepší vína pouze z hroznů pocházejících z vlastních vinic. Na svých třech vinicích - Quinta de Cruzeiro, Quinta do Santo Antonio a Quinta do Panascal používá pouze tradiční a přírodní technologie. Ruční sběr a šlapání hroznů na boso je zde samozřejmostí. Poloha těchto quintas v údolí Pinhao předurčuje vína k plnému, bohatému a aromatickému charakteru. Fonseca je v současné době renomovaným producentem opulentních a komplexních ročníkových portských a nenapodobitelné směsi Bin 27.