Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)
Úvodní stránka » Pivovary a Cider

Pivovary a Cider

Pod slovem pivo si asi každý z nás představí totéž. Čirý nápoj zlatavé barvy s bohatou bílou nadýchanou pěnou v orosené sklenici, s jemnou pivní vůní doplněnou slabým chmelovým aroma. Na rozdíl od jiných zemí se v Česku vyrábí v převážné většině pouze jeden typ piva, světlé pivo českého nebo, chcete-li, plzeňského typu. Ve většině ostatních zemí jsou už ale piva různá a každá oblast může mít své více či méně charakteristické pivo. Nicméně ono pivo českého typu je známo po celém světě a je bráno jako určitý standard pro tento typ piva. Obtížnějším úkolem je pivo charakterizovat. Pouček, co je to pivo, je celá řada a díky novým technologiím a různým úhlům pohledu těchto definic stále přibývá. V německy mluvících zemích existoval dokonce zákon o čistotě výroby piva, kterým bylo pivo charakterizováno jako "nápoj vyrobený z ječného sladu, chmele a vody, kvašením za pomoci pivovarských kvasinek". Tato definice sice postihuje (resp. měla by postihovat) drtivou většinu u nás vyráběných piv, ale pro mnohá zahraniční piva tato definice neplatí. Existují oblasti, kde je pivo vyráběno i z kukuřice, rýže a dalších, v dané oblasti dostupných surovin. Jiná možná definice praví, že pivo je "slabě alkoholický nápoj s chmelovou hořkostí a sladovým a chmelovým aroma". Pominu-li skutečnost, že již pouze malá skupina piv voní chmelem, je zde problematickou částí název slabě alkoholický. Mohli bychom si asi dovolit vyřadit nealkoholická piva. Ale můžeme např. výšestupňová piva (některá dosahují i více než 8 % alkoholu) hodnotit ještě jako slabě alkoholický nápoj? Oficiální definice piva v České republice, tak jak byla vytvořena úředníky Ministerstva zemědělství, zní: "Pivem se rozumí pěnivý nápoj vyrobený zkvašením mladiny, připravené ze sladu, vody, chmelových hlávek, upraveného chmele, nebo chmelového extraktu, který vedle kvasným procesem vzniklého alkoholu (etylalkoholu) a oxidu uhličitého obsahuje i určité množství neprokvašeného extraktu, slad lze do výše jedné třetiny nahradit cukrem nebo extraktem ječného šrotu, upraveného ječmene, rýže nebo kukuřice". Tolik litera zákona (č. 335/1997).

Pokud jste si nevybrali žádnou z těchto definic, nezbývá vám, než si vytvořit nějakou vlastní. Možností je téměř neomezeně, a jestli ji budete vytvářet nad orosenou sklenicí nápoje zlatavé barvy s bohatou pěnou a mírně chmelovým aroma, přeji vám k tomu hodně štěstí.

Česká republika

Česká republika

Více informací
Španělsko

Španělsko

Více informací
 
 
Kompletní sortiment
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru