Červený suchý sekt Pauline Hubert potěší milovníky šumivého vína svou výjimečnou chutí a vysokou kvalitou. Je vyrobená klasickou metodou kvasenia vo fľaši po dobu minimálně devíti měsíců.
Po dokončení fermentace ještě několik měsíců vyzrievá na kvasničných kaloch, což dodává tomuto sektu krásný biskvitový charakter. Při jeho výrobě byl navíc použit nový, ručný způsob striasania kvasničných kalov, aj proto je sekt Pauline Hubert vyrobený jen
jako limitovaná edícia. Sekt Pauline Hubert je z ušlechtilé odrůdy Frankovka modrá, která je velmi oblíbená a je typickou odrodou z juhoslovenské vinohradnícké oblasti. Tradícia Frankovky modrej sa přenáší aj do tohto krásneho sektu a zapožičavá mu príjemnú ovocnou chuť maliny a černice, v zase výraznější všne a jemná škorice. Dokonale jemné až jemné taníny sytí jemne krémový charakter sektu, který je v závěru, ozdobený kyselkavou sviežosťou. Je vhodným nápojem k červenému mäsu, především k divine, výborně hodí i ku grilovanej zelenine či pečeně husi.
Pauline Hubert je suchý červený sekt v kategorii Extra Brut s obsahem zostatkového cukru do šesť gramů na litr. Chladenie suchého sektu z červeného vína má svá specifika. Najlepšie chuti pri izbovej teplote mezi 15-18 °C, kdy naplno rozvinie svou arómu.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.