Vinařskou společnost JANOUŠEK & POLÁK založil v roce 2006 manažer Ing. Mário Polák a enolog Ing. Roman Janoušek, čímž posílily tradice Malokarpatské oblasti v samém jejím srdci, v Pezinku. Koníček, se jim stal skutečným podnikáním až 21. června 2006 když založili společnou firmu, jejíž záměrem bylo etablovat se na trhu exkluzivních vín, zejména odrůdami z Malokarpatské vinařské oblasti.
 
Vína z jejich produkce se okamžitě zařadili mezi slovenskou elitu a gurmáni se o nich vyjadřují jen v superlativech. Odborníci a znalci však vědí, že jméno Ing. Roman Janoušek je zárukou té nejvyšší kvality vín av nové firmě zúročuje své získané dvacetileté leté zkušenosti v oblasti vinařství. V celkově pětičlenném pracovním tandemu s Ing. Josefem farním, Braněm Valjentom / obchod / a Ing. Adamem Repom / výroba / tvoří cílevědomý, pracovní a úspěšný team této společnosti, s vynikajícím renomé doma iv zahraničí. Za krátkou existenci získali za svá vína neuvěřitelných až více než 575 ocenění z vinařských soutěží. Své zákazníky oslovují pouze poctivou prací a kvalitním Slovensku vínem.
 
V současnosti se produkce zastavila na čísle kolem sto tisíc lahví. V budoucnu chtějí vyrábět maximálně dvě stě tisíc litrů. To je množství, které ještě projde rukama vinaře a on nic podstatného nemusí delegovat na jiných. Namísto větší výroby chtějí kvalitu.