Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)
Úvodní stránka » Pálenky z ovoce » Švýcarsko » Etter

Etter

ffffEtter, kvalita je budoucnost Historie této rodiny začala u prapra- pradědečka Johanna Baptisty Ettera. Ten v roce 1823 otevřel palírnu, která ale byla spíše pro „zábavu“ vedle jeho hlavní obživy – farmaření. Vyrobil svoji první „třešňovou vodu“ a položil tím základní kámen k tomu, co dnes známe jako „ovocné destiláty Etter“. Až Johannův syn Paul, v roce 1870, zakládá v Zugu oficiálně palírnu nesoucí rodinné jméno Etter.

V roce 1980 Hans Etter Postavil kompletně novou budovu na okraji města a celou produkci sem přestěhoval - v těchto technologicky velmi moderních prostorách se nyní vyrábí celá produkce.

Tajemství výroby spočívá ale v surovině - ovoci. Třešně a všechno ostatní ovoce je ze 100% pěstováno na území Švýcarska, s velkým důrazem na místní produkci z regionu Zug. Na třešňovici se například používá přes 200 druhů třešní, vhodných pro destilaci - pěstují se na strmých stráních jezera Zug. Malé, sladké, černé třešně jako Lauerzer, Mistler, Dollesepler, Lauber nebo Lampnäster jsou výjimečné svou extrémně slabou slupkou, intenzivním aroma a vysokým obsahem cukru. A jak vidí u Etter svou budoucnost?

dddHans Etter k tomu říká: "Lidé pijí méně, ale o to kvalitnější produkty. A to je přesně naše cesta". Základem budoucnosti jsou také nové nápady a čerstvá energie. Proto v září 2013 převzali chod firmy dcera Eveline a její manžel Gabriel Galliker-Etter.

Pro ty, kdo se v kategorii Eau-de-vie neorientují, nabízíme následující analogii, která vše vystihuje:zkuste si představit velký sbor, kde se jednotlivé zvuky míchají k vytvoření harmonické melodie. Tento popis sedí na koňaky s komplexní strukturou (zrají v sudech). Eau-de-vie je pak jako soprán stojící vepředu a zpívající své sólo. Protože většina Eau-de-vie zraje ve skleněných demižonech , výsledkem je čistá esence ovoce. Původ suroviny - Etter používá ovoce pěstované pouze ve Švýcarsku, což je vysokou zárukou kvality.

Teplota podávání - není pravda, že se ovocné pálenky musí pít vychlazené, či dokonce podchlazené. To může být výhodou pouze u pálenek špatné kvality. U nejlepších Eau-de-vie není důležité, zda byly právě vyndány ze sklepa nebo se podávají při pokojové teplotě. Podle Hanse Ettera je ideální teplota mezi 15 a 20 st. C. Toho se dá lehce dosáhnout tím, že sklenice před konzumací dáme na 2-3 minuty do lednice. Tím, že se destilát postupně "ohřívá" nabídne maximální intenzitu aroma. Přístup kyslíku - říká se, že ve chvíli, kdy je láhev otevřena, ztrácí destilát významnou část svého aroma. Pravdou je, že špičková vína i destiláty potřebují kyslík k získání plného aroma. Není tedy nutné sklenici hned vypít - produkt se v ní "nadechne", zjemní a získá eleganci. Harmonie chuti, to je to, co Ettera odlišuje od ostatních: ovocnost - zrání - elegance - harmonie.

oficiální stránky výrobce : www.etter-distillerie.ch

Řadit dle: názvu | ceny
Hans Etter les vieilles barriques „ Kirsch ” Swiss fruits brandy 40% vol.    0.70 l

Třešně pro výrobu této prémiové pálenky pochází z okolí švýcarského jezera v Zugu, pro výrobu jedné...

1 155,37 Kč
 
1 398,00 Kč s DPH
  
Hans Etter les vieilles barriques „ Poire ” gift box Swiss fruits brandy 40% vol. 0.70 l

Vyrábí se z přírodně zralých hrušek regionu Wallis ve Švýcarsku, které místní považují za nejvíce a...

1 238,02 Kč
 
1 498,00 Kč s DPH
  
Hans Etter les vieilles barriques „ Poire ” Swiss fruits brandy 40% vol. 0.70 l

Vyrábí se z přírodně zralých hrušek regionu Wallis ve Švýcarsku, které místní považují za nejvíce a...

1 221,49 Kč
 
1 478,00 Kč s DPH
  
Hans Etter les vieilles barriques„ Pfumli ” Swiss fruits brandy 41% vol. 0.70 l

Použité švestky sladké odrůdy, jsou ideální pro destilaci - používají se jen ty velmi vyzrálé, kte...

1 221,49 Kč
 
1 478,00 Kč s DPH
  
Hans Etter „ Apricot ” Swiss fruits brandy 42% vol. 0.35 l

Už William Shakespeare mluvil ve svém „Snu noci svatojánské“ o zázračných účincích meruněk – zvláště...

907,44 Kč
 
1 098,00 Kč s DPH
  
Hans Etter „ Framboise ” Swiss fruits brandy 41% vol. 0.70 l

Proces macerace této malinovice je tajemstvím, které si rodina Etter chrání už generace. Následná d...

965,29 Kč
 
1 168,00 Kč s DPH
  
Hans Etter „ Gravensteiner Apfel ” Swiss fruits brandy 41% vol. 0.70 l

Hans Etter měl vždy rád jablka Gravenstein, proto vyrábí svou jablkovici z této odrůdy. Jablka nejs...

907,44 Kč
 
1 098,00 Kč s DPH
  
Hans Etter „ Kirsch ” Swiss fruits brandy 41% vol. 0.70 l

Co je whisky pro Skotsko, to je třešňovice pro Švýcary. Tato třešňovice je vyrobena z malých černýc...

1 072,73 Kč
 
1 298,00 Kč s DPH
  
Hans Etter „ Kleines Pfumli ” Swiss fruits brandy 41% vol. 0.70 l

Kleines Pfumli byla vždy jednou z hlavních švýcarských ovocných destilátových specialit, určená pro...

965,29 Kč
 
1 168,00 Kč s DPH
  
Hans Etter „ Williams Poire ” Swiss fruits brandy 42% vol. 0.70 l

Na světě je spousta hruškovic – ale jen z hrušek Williams z údolí Valais u řeky Rhôny se dá vyrobit ...

1 072,73 Kč
 
1 298,00 Kč s DPH
  
 
Sdílet odkaz
Kompletní sortiment
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru