Ben Nevis

Palírnu Ben Nevis ležící při úpatí nejvyšší hory Velké Británie založil v roce 1825 John Macdonald zvaný " Long John ". Měřil prý přes 190 cm, proto se mu říkalo "Dlouhý John. Jeho potomci měli palírnu v držení až do roku 1941.

Palírnu netradičně proslavila míchaná whisky. Po velkém úspěchu s první whisky z této palírny Dew of Ben Nevis ( Rosa z Ben Nevis ) se jméno zakladatele palírny stalo jedním z nejznámějších v celých dějinách výroby whisky. Společnost, která uvedla toto jméno na trh a palírna, která je proslavila, se rozešly někdy ve dvacátých letech minulého století. Ale jak už to ve světě whisky bývá, došlo znovu k jejich spojení, když palírnu koupila od další legendární postavy, kanadského milionáře Josepha Hobbse, společnost Long John International. Hobbs zavedl do palírny v roce 1955 dvě destilační kolony pro Coffey still ( kontinuální destilační přístroje ) na výrobu obilné whiskyy, jelikož hodlal podnikat v oblasti obilné whisky a beton, z něhož dokonce nechal udělat dvě kvasné kádě ( Dnes vypadá palírna opět velmi malebně, neboť tyto kádě zmizely ) . V letech 1981 až 1984 a 1987 až 1990 byla palírna mimo provoz. S koncem panování společnosti Long John začaly také opět fungovat původní měděné kotlíkové přístroje. Od roku 1989 je v majetku japonské společnosti Nikka Whisky Distilling, která ji koupila od Long John International. Vodu bere palírna z pramneů Allt á Mhuilin a z jezer Coire Leis a Coire ná Ciste.

V palírně produkují whisky 10-ti a 12-ti leté, ve větším množství ovšem starší, a to 19-ti, 21, 25-ti, 26-ti a 34 leté. Specialitou je Ben Nevis Bottled Various Ages. V palírně se také vyrábějí stejnojmenné míchané whisky a obilná whisky Ben Nevis Single Grain. Vyrábí se zde také vatted malt Glencoe.

Ben Nevis (1344 m), skotskou gaelštinou Beinn Nibheis, je nejvyšší hora Spojeného království Velké Británie a Severního Irska. Nachází se v západní části pohoří Grampiany, 10 km jihovýchodně od města Fort William. S výškou 1344 m (4409 stop ) patří mezi tzv. Munros , což jsou skotské hory vyšší než 3000 stop. Mezi návštěvníky Skotka je známá jako „Ben“ a ročně přiláká asi 100 000 návštěvníků, z nichž asi tři čtvrtiny používají k výstupu zrekonstruovanou koňskou stezku z údolí Glen Nevis na jižní straně hory. Horolezce nejvíce láká 700 metrů vysoká stěna na severní straně, která patří mezi nejvyšší skalní stěny ve Spojeném království.

oficiální stránky palírny : www.bennevisdistillery.com