Glen Elgin

rok založení 1898, vlastněná společností Diageo

Několik mil na jih od Elginu u A941 leží vesnička Fogwatt. Projede jí za minutu, takže pálenici Glen Elgin snadno minete, zvlášť když ještě stojí v boční ulici. Blendeři ale zdejší whisky nikdy nepřehlíželi. Vždycky ji považovali za nejvyšší třídu a hlavní část produkce šla do různých směsových whisky, zvláště White Horse. Značku lze vysledovat až do 60. let 19. století, kdy James Logan Mackie, majitel Lagavulin, prodával prostřednictvím své firmy také směsovou whisky. Později se k němu připojil jeho synovec Peter Mackie a v roce 1891 zaregistroval značku jako obchodní známku. White Horse bývala významnou značkou, ale její prodej hodně poklesl. I přesto se prodá okolo 800 000 beden, hlavně ve VB, USA, Japonsku a Brazílii. A také na nově vznikajícím trhu, v Rusku. Glen Elgin patří do skupiny pálenic společnosti Diageo zvané Speyside West, ostatní jsou Glen Spey, Benrinnes, Dailuaine, Glenlossie, Mannochmore a Linkwood.

Pálenice má záparovou káď s úplným zcezováním, šest kvasných kádí z modřínu a tři páry celkem malých destilačních kotlů. Šest destilačních kotlů pálenice je napojeno na šest dřevěných kádí s chladicím červem na dvoře pálenice. Instalovali je v roce 2004, kdy nahradily šest starých kádí.

Praktikuje vyváženou destilaci, což znamená, že každá kvasná káď poskytne šest jednotlivých várek do kotlů na mladinu. Dvě destilace v kotli na mladinu pak vytvoří várku do kotle na lihovinu, která končí v jedné ze tří nádrží na předkap a úkap. Znamená to, že se za jednu směnu musí zvládnout devět oddělených várek kotlů. Lihovina z nové produkce se skladuje v Glenlossie a Auchroisk, kdežto starší produkce je uložena ve skladištích v areálu pálenice. Přestože je malá, má velkou skladovací kapacitu na sladovaný ječmen. 36 zásobníků na slad pojme 400 tun, tedy víc než tři ostatní pálenice v elginské skupině (Glenlossie, Linkwood, Mannochmore) dohromady.

V roce 2001 se Glen Elgin dostala na trh v řadě Fauna a flora, ale další rok ji nahradila nová 12letá v řadě, které se tehdy říkalo „Hidden Malts“ (Ukryté sladové). Na trh přišly i tři řady v omezeném množství – 19letá v roce 2000, 32letá v roce 2003 a nakonec 16letá na podzim 2008.

Nezávislá stáčení z nedávné doby zahrnují 16letou z roku 1991 uvedenou na trh firmou Douglas Laing. Na podzim 2009 byla uvedena na trh single cask z roku 1998 jako součást nové řady Manager’s Choice. K nedávným nezávislým stáčením patří 18letá od firmy Cadenhead.