Palírnu Bowmore založil v roce 1779 místní obchodník John Simpson na březích jezera Loch Indaal. Palírna má tak právo řadit se k nejstarším legálním palírnám na ostrově. Vlatníkem palírny je od roku 1963 Stanley Morrison, palírna se stala vlajkovou lodí společnosti, že došlo ke změně názvu na Morrison-Bowmore. Od roku 1994 je společnost Morrison-Bowmore Distillers v držení japonské Suntory. Vodu bere palírna z říčky Laggan. Voda vyvěrá z pohoří, které je bohaté na železo a když protéká řeka Laggan mechem, kapradím a travou nabírá ze země i rašelinou příchuť. Heslem palírny vždy bylo "Fioghinn agus Soir Bhuanaghadh", což v islayské gaelštině znamená "plná a vynikající kvalita".
Jméno palírny je odvozeno od Bough Mhor, což lze přeložit jako velký útes. V palírně proběhl proces, který by se dal nazvat demodernizací. Byly vyměněny nerezové kádě za krásné nádoby z oregonské borovice. Tento krok směrem k tradicím a společně s tím, že je zde zachována podlahová sladovna, přispěl ke zvýšení kvality už tak dobré whisky. Rašelina používaná v palírně je plná písku (naopak zase rašelina z vyšších poloh bývá plná kořenů). Palírna má vlastní sladovnu, kde se rašelina nejdříve rozdrobí a až poté se spaluje, takže produkuje více kouře než tepla. Slad se upravuje rašelinou kratší dobu než slad používaný na intenzívnější whisky na jiných místech Islay. Bowmore je whisky typicky ostrovní, s nádechem rašelinového kouře a slanosti. Někteří znalci tvrdí, že optimální doba pro její zrání je 17 let.
Z hlediska ostrovních whisky z Islay je označována za nejlehčí, ale z hlediska ostatních whisky se jedná o středně rašelinovitou. Asi 30% produkce stárne v sudech po sherry. Palírna u některých produktů experimentuje s dozráváním ve vinných sudech (např. po Cabernet Sauvignonu - Chateau Margaux). Jedním z prvních výsledků je Bowmore Claret Wood Finish (56%). V palírně se také produkuje vatted malt whisky Bond No.7 a míchané whisky 21 letá Bowmore Blend a Rob Roy. Vintage Malt Whisky Co. zde plní Lord of Islay. V palírně také produkují vlastní balenou vodu, určenou k ředění či zapíjení whisky. Palírna je přístupná veřejnosti a jako jediná palírna ve Skotsku má rampu pro vozíčkáře, kteří si tak mohou prohlédnout celý destilační proces spolu s ostatními turisty. Ve starém skladišti číslo 3 se nachází plavecký bazén, vyhřívaný teplem vznikajícím při destilačním procesu.
Dopřejte si jedinečný svět skotské whisky s Bowmore 12 Year Old, skutečným mistrovským dílem destil...
Tato whisky má překvapující chuť po sherry, kořeněná, vřesovitá, slaná, mořské řasy.Velmi ucelená...
Tato whisky má překvapující chuť po sherry, kořeněná, vřesovitá, slaná, mořské řasy.Velmi ucelená...
Tato whisky má překvapující chuť po sherry, kořeněná, vřesovitá, slaná, mořské řasy.Velmi ucelená...
Bowmore 18y je silná sladová whisky jižního pobřeží s nejjemnějšími rozdíly severu. Její vůně nabízí...
Destilováno 1995. Lahvováno 2007. One Refill Hohshead DL 2245. 359 lahví. Kolekce nezávislého plnění...
Tato výborná a vysoce ceněná whisky světle jantarové barvy má chuť po ořechu a marcipánu. Dokončení ...
Aston Martin 1923 Razor Blade a Bowmore 10 Years Old, které spojuje společný závazek k odvaze, spo...
Bowmore Aston Martin 15y je výrazem skutečné elegance spojené s charakterem vyřezaným dokonalou komb...
Co se stane, když spojíte mistrovské znalosti lihovaru Islay's Bowmore a jedinečné ikonické dědictv...
Whisky je tmavě oranžová s tóny sušeného ovoce na slunci na vůni ucítíté rozinky a javor. Přetrvávaj...
Whisky je tmavě oranžová s tóny sušeného ovoce na slunci na vůni ucítíté rozinky a javor. Přetrvávaj...
Mistrovská kombinace zralého ovoce, hořké čokolády a kouře z ostrova Islay. Jedna z nejvzácnějších ...
Dále na moři a hluboko pod vlnami leží Gold Reef. Pojmenována po cestě záře slunečních paprsků odráž...
Whisky má barvu zlatého ječmene s hedvábným tónem rašeliny a citrusů.