Jaromír Gala se narodil v jihomoravské obci Kobylí ve vinařské rodině. Oba dědové vlastnili vinice a zabývali se výrobou vína. Také otec pokračoval v rodinné vinařské tradici, jejíž rozvoj byl bohužel omezen tehdejším režimem. V rodině se traduje, že již jako 5letý kluk ostříhal malý Jaromír nůžkami na porcování drůbeže svůj první révový keř.Vystudoval Střední vinařskou zemědělskou školu ve Valticích a následně Mendelovu univerzitu v Brně, specializace vinařství a vinohradnictví na katedře v Lednici.

Vinařství má za cíl produkovat originální vína vysoké kvality. Vína, která pochází z výborných vinařských poloh, z historicky vyhlášených vinic s daným původem, který těmto vínům dává jedinečnost a neopakovatelnost. 

Naší snahou je navázat na historické tradice vinařství na Moravě, podílet se na údržbě a tvorbě krajiny a zachovávat velmi šetrný přístup k přírodě. 

Gala Vinařství Vám chce nabídnout rodinný přístup, preciznost, čistotu a harmonii. Toto "boutique" vinařství bylo založeno v září roku 2007.

VINICE

HERMESDORFEN

Jedná se o údolí mezi ovocným sadem a hlavní vinicí Hermesdorfen. Současný název dle registru vinic je Pravá Bavorská. Vinice byla vysazena v dubnu roku 2011 a z panenské úrody v roce 2013 jsme vyrobili první řadu vín Cuvée Organic. Vysazené odrůdy Solaris a Merzling jsou vyšlechtěny na rezistenci proti houbovým chorobám, používání prostředků na ochranu vinic je omezeno pouze na minimální množství síry a mědi. Tato vinice nám slouží také jako základ pro další rozmnožování dravého roztoče Typhlodromus pyri. Vinice má 1715 keřů. Odrůdy Solaris a Merzling jsou odrůdami poměrně brzy zrajícími a ve vínech se vyznačují velmi ovocnou aromatikou a svěží kyselinou. Vinice je součástí biosférické rezervace Pálava.

Celková výměra: 4,2 ha
Pěstované odrůdy: Ryzlink vlašský, Chardonnay, Pinot gris, Sauvignon, Pinot noir, Merlot

BERGRUS

Táhlý jižní svah položený mezi obcemi Bavory a Perná. Půdní složení předurčuje tuto polohu pro vysokou kvalitu především červených vín. Vinice vysazena v dubnu 2009.

Celková výměra: 1,4 ha

Pěstované odrůdy: Pinot Noir, Merlot

POD PÁLAVOU

Vinice se nachází nad vesnicí Bavory přímo pod Stolovou horou. Nádherný pohled na tuto vinici se Vám naskytne přímo při průjezdu obcí. Vinice byla vysazená v roce 1970, část vinice doplněna o výsadbu v roce 2008 (Pálava) a 2009 (Sauvignon).

Celková výměra: 2,5 ha

Pěstované odrůdy: Chardonnay, Pinot blanc, Sauvignon, Ryzlink vlašský, Pálava

oficiální stránky vinařství ...