Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché
Hrozny jsou odrůdy Chardonnay a pocházejí z vinice Grand Curoulet, která má v kraji Arbois zcela jedinečné podloží. Projdete-li se vinicí, najdete nespočet fosílií mořských měkýšů z doby, kdy krajina byla ponořena do oceánu ( půda „calcaire a gryphée“). Zráním po dobu 8 až 12 měsíců v dubových sudech je toto silně minerální víno zjemněno a vyrovnáno. Vůně je výrazná, můžeme cítit citrón nebo citronelu a vůni vápence. Atak je živý a čistý, chuť je perzistující s iodovým až lehce slaným zakončením.
Obrovský potenciál regionu Jura přiměl Guillaume d'Angerville za slavného burgundského vinařství Domaine Marquis d'Angerville vybudovat zde druhé vinařství. Společníkem markýze je François Duvivier, který dlouhodobě řídil vinařství ve Volnay a dovedl jej k biodynamice, a nyní řídí
Domaine du Pélican. Vinařem je zde místní rodák Rémi Treuvey. Domaine du Pélican v současné době tvoří bývalé Château de Chavanes v Montigny-les-Arsures s pěti hektary pozemků plně v biodynamice, ke kterým přibylo i dalších pět v okolí Arbois (poloha Grand Curoulet, která původně
patřila vinařství Jean-Marc Brignot) a navíc vinařství své pozemky prodal soused, legendární Jacques Puffeney. Vinice neosazují klony, ale jejich cestou je sélection massale z vinic biodynamiků Domaine Pignier a Domaine de La Pinte.
Produkce je postavena ze 3 na bílých vínech a 1 tvoří červeného vína, z čehož maximálně polovina je Pinot Noir.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
