Červené fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Barolo - sladké.
Unikátní aromatizované víno svůdné sladko-hořké chuti.
K čokoládě. Nejlé pe se vychutná se specielním čokoládovým bonbónem, který pro Cocchi připravil Andrea Slitti, vítěz Grand Prix de Chocolaterie z Paříže v roce 1994 a zlatý medajlista z The Olympics of Cocolate z Berlína z roku 1996.
V hotovém vínu Barolo se macerují různé druhy bylin podle tajné receptury z roku 1891.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Cocchi je malým rodinným vinařstvím, které založil Guilio Cocchi již v roce 1891. Původně se sklep orientoval na výrobu šumivých vín, které produkuje dodnes. Ovšem skutečný unikát se zrodil z nápadu ochutit veleznámá místní vína Barolo různými druhy koření. Toto zcela specifické víno s názvem „Barolo Chinato“ vzniklo v minulém století v severoitalském regionu Piemonte a rychle si získalo oblibu díky své atraktivní sladko-hořké chuti.
Barolo Chinato je speciální víno, které se produkuje z vína Barolo DOCG aromatizovaným chininovou kůrou, rebarborou a hořcem. Extrakt těchto bylin se získává dlouhou macerací, který se následně přidává do vína spolu s výběrem koření a semeny kardamonu.
Giulio Cocchi vytvořil unikátní recept v Piemontském městečku Asti v roce 1891, jehož ingredience jsou dodnes pečlivě střeženy. Giulio slavil se svým receptem velký úspěch. V roce 1913 existovalo již 7 distribučních míst v celé severní části Itálie. Dokonce vzniklo několik barů s názvem „Bar Barolo Chinato Cocchi.“
Barolo Chinato se hojně využívalo i k lékařským účelům. Jeho blahodárné účinky skvěle podporovaly zažívací ústrojí. Piemonťané ho často pili ohřívané proti chřipce a nachlazení. Pro své léčivé účinky se často objevovalo i v lékárnách. Dokonce se stalo jakýmsi uvítacím nápojem v dobrých domácnostech.
Dnes je vinařství ve vlastnictví rodiny Bava, známého věhlasného sklepa, který je specialistou na produkci lokálních vín z hroznů Barbera. Podle tradice pokračuje výroba v malých limitovaných šaržích vín a lihovin.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
