Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Beaujolais Villages - suché.
Tato zděná vinice ze 16. století je tvořena slavnými „zlatými kameny"" této jižní oblasti Beaujolais; to bylo historicky spojeno s château de Rochebonne stojícím na vrcholu vesnice Theizé, jedné z obcí „Země zlatých kamenů"". Půda je jíl / vápenec z jury, což je pro Chardonnay preferovaný
terroir. A konečně, orientace přímo na východ mu umožňuje dávat vína se spoustou čerstvosti. Toto víno se objevuje po roce v lahvi, aby vyjádřilo kytici bílých květů, citrusových plodů a kamene, jako jsou meruňky nebo mirabelle švestky. Na patře je podepřena svou elegantní mineralitou,
která mu dodává pružnost a dlouhý závěr.
Château Thivin je možné považovat jako jakési měřítko Côte de Brouilly - rodina Geoffray sehrála od 19. stol. klíčovou roli při utváření a propagaci této apelace. Thivin je nejstarší usedlost na Mont Brouilly, vybudovaná v 15. stol. na starobylé sopce. Polohy jsou převážně orientovány na jih
a jsou osázeny výhradně odrůdou Gamay o průměrném stáří 50 let. Vinice jsou obhospodařovány ekologicky, samozřejmostí je ozeleněné meziřadí směsí bylin, což i na prudkých svazích (svažitost až 48%) brání erozi. Každá část vinice je vinifikována samostatně, aby byly zdůrazněny a
zachovány jedinečné vlastnosti dané lokality.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
