Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Mauzac vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Languedoc Roussillon - Limoux - brut - suché.
Blanquette se nazývalo původní šumivé víno vyráběné v jihozápadní Francii ( Languedoc – Rousillon ) prokazatelně již roku 1530, tedy dávno před tím než páter Dom Perignon (1639 – 1715) náhodou objevil technologii druhotného kvašení v láhvi. Netiché víno uměli vyrábět již ve
starověkém Římě, oblasti Blanquette de Limoux, které bylo součástí impéria. V dnešní době jsou tyto starověké metody uplatňované např. při výrobě perlivého vína Pet – nat. Kdo první v historii použil ale druhotné kvašení v láhvi se ale neví.
V dnešní době se z vinic v Limoux vyrábí šumivé víno Crémant de Limoux a Limoux. Šumivé víno Crémant de Limoux se vyrábí na rozdíl od šampaňských vín z bílých odrůd Mauzac, Chardonnay blanc a Chenin blanc, primární víno musí zrát v dubovém sudu.
Úctyhodné vinařství Antech Limoux je rodinným podnikem již po šest generací a je známé svými fantastickými šumivými víny. Příběh Antech Limoux začal před šesti generacemi, kdy rodiny Tissery-Limouzy založily vlastní vinici. Na počátku 20. století byla Eugénie Limouzy jednou z
prvních žen v Languedocu, která vedla vinici. V roce 1931 se její neteř Marguerite vdala za Edmonta Antech, bývalého pěstitele vína s velkými znalostmi. Ten od té chvíle převzal kontrolu nad doménou a zajistil, že Antech Limoux se stalo konceptem. Jeho filozofií je spojit tradice a
moderní techniky, aby vznikala fantastická vína. V současné době pracuje ve vinařství Françoise Antech-Gazeau se svými syny Georgem a Rogerem, kteří stále zachovávají kvalitu, autenticitu a techniky, kterými je dům vyhlášený.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
