Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Cotes de Beaune Village - suché.
Le Clos du Chateau je název pěti hektarové vinice, která se nachází přímo před vinařstvím a je zcela obklopena zdmi. Výhradně Chardonnay s keři až 80 let starými. Produkují víno s intenzivním ovocným charakterem a minerálností z cenného Puligny terroir. Hrozny se sklízejí ručně, aby se
zajistilo, že dorazí do vinařství v optimálním stavu. Dvě třetiny hroznového moštu jsou fermentovány a zrajeny v dubových sudech, zatímco zbytek je vinifikován v neutrálních nádržích. Na nose jsou příjemné náznaky čerstvých broskví, citronové kůry a lipového květu, zatímco první douška
odhaluje jasnou svěžest, střední tělo a subtilní náznaky z kvašení a zrání v dubu.
Chateau de Puligny byl spící silou, dokud nebyl konečně probuzen příchodem Etienne de Montille včas, aby dohlížel na svůj první ročník 2001. Pod Etiennem byly drasticky sníženy výnosy a ve sklepě se s vínem manipuluje mnohem sympatičtěji, takže kvalita ovoce dominuje dubu. V roce 2012
společnost ChdP Étienne a investoři nemovitost koupili a radikálně reformovali pozemek, upustili od nevhodných vinic, převedli práce na na plně ekologické (přesněji řečeno biodynamické) zemědělství a dále zlepšili vinařství. Etienne také vyrábí vína v rodině své rodiny ve Volnay, kde je v
nedávných ročních obdobích patrný lehčí dotek. Tato tvrdá práce se již v posledních letech začala vyplácet s kvalitou vín stoupajících a získávání seriózní pozornosti mezinárodních kritiků vína.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
