Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 86% Cabernet Sauvignon, 13% Petite Sirah, 1% Petite Verdot vypěstovaných na vinicích americké vinařské oblasti Kalifornie - Lodi - suché
Hrozny pro tento Cabernet pochází ze dvou nejlepších vinic vinařství Mettler. Jedna je klasickou vinicí ve svazích, které jsou tvarovány podle sousedícího potoka. Druhá vinice má unikátní systém mřížové výsadby, kdy hrozny dozrávají rovnoměrněji. Cabernet 2011 má plnou, temně rudou barvu. Vůně je hluboká, připomínající černé třešně, lístek růže, tabák a nádech lehké minerality.
V chuti je hladký a chutný, převažují černé švestky, třešně, vanilka, pečené koření a cedr. Víno má krásně vyváženou chuť ovoce s pěkným a kulatým dubovým taninem. V závěru je plný, kulatý.
Je elegantní a připravené k okamžité konzumaci, ale pokud ho odložíte do archivu, po dobu příštích 15 let můžete počkat, kam se rozvine. Skvěle se hodí ke všem úpravám červeného masa.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Vinařská tradice rodiny Mettler sahá až do 70.let 18.století, kdy původní předci pěstovali hrozny v Alsasku, na území dnešní Francie. Vlastní hrozny v oblasti Lodi pěstuje rodina od konce 19.století, kdy byly vysazeny první vlastní vinice. Rodinná tradice pokračovala a ve 40.letech 20.století přišel velký rozvoj vinařství. Carl Mettler (již šestá generace rodiny) se tehdy oženil s Gladys Handel, která pocházela také z dobře známé vinařské rodiny. Tento svazek pomohl k expanzi rodinného vinařství. Carl pracoval velmi úzce s blízkými univerzitami a uvolnil několik vinic pro experimenty s novými odrůdami. Tyto pokusy pomohly vytvořit podmínky pro růst určitých odrůd v oblasti Lodi. Carlovo zaujetí bylo oceněno a byl zvolen členem Zěmědělské Síně slávy. Jeho láska a chuť k výrobě krásných vín má svého pokračovatele v osobě nejmladšího ze synů – Larryho Phillipa.
Dnes Larry Mettler, také člen Zemědělské síně slávy, stále hospodaří na původních vinicích rodiny Mettler. Pokračuje v rodinné tradici a vášni udržet excelentní kvalitu vinic a hroznů. Tuto vášeň vštěpuje společně se ženou Charlene jejich třem dětem, Kimberly, Kelli a Adamovi. Všichni členové rodiny jsou dnes již plně zapojeni do chodu vinařství, stejně jako manžel Kimberly, Jason Eells, který je manažerem vinařství. V průběhu let vinařství prodávalo hrozny pro výrobu celé řady velkých vín z různých vinařství. V roce 2001 vinařství vyprodukovalo první vlastní víno, Cabernet Sauvignon, jako ukázku, co je schopno vyrobit. V průběhu doby vinařství začalo také vyrábět vína z odrůd Petite Sirah a Zinfandel.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
