Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích chilské vinařské oblasti Central Valley - suché.
Delikátní světle žlutá barva s dotykem zelené. Ve vůni tropické stopy borovice, jablka, hrušek, broskví a melounů. Toto chardonnay má výbornou hloubku a objem, je dobře vyvážené s křehkou kyselinkou.
Vhodné jako aperitiv, k zeleninovým a těstovinovým salátům, drůbeži, rýžovým pokrmům, grilovaným rybám.
Vinifikace: Ruční kontrola a třídění hroznů je následována opatrným a lehkým stlačením bobulí. Macerace za studena 6-8 hod. Kvašení při teplotě 14-16°C, po kterém se aplikuje batonáž. Cílem je vytvořit víno vitální, svěží a plně ovocné, proto se nepoužívá malolaktická fermentace.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.
Rodina González - Ortiz dala jméno Viňa Estampa jako poctu jejich dědečkovi, Manuelu González Dieguez, který koupil La Estampu před více než 100 lety. Zavedl nejvíce vyspělou výrobní technologii té doby a vytvoříl nový model obchodu v daném sektoru. Rodina Ortiz má velmi dlouhou historii ve vinařství.
Vyráběla jemné víno v Maipo Valley přes devět desetiletí, přispívajíce vinařskému průmyslu svojí uměleckou a romantickou vizí. Rozdílný talent obou rodin přinesl společně se založením Estampy v roce 2001, kombinaci poslední technologie výroby vína s inovačním obchodním plánem.
Výsledkem byl první chilský vinařský závod zaměřený na produkci jemných vín prostřednictvím umění kompozice.Nejmodernější design a styl budov a zázemí vinařství Estampa jsou odrazem umění, které je realizováno uvnitř, kde jsou prémiová vína produkována velmi inovativně , s důrazem na perfektní umění kompozice.
Vinařství, jehož kapacita je 1,9 milionů litrů, je vybaveno nejmodernější technologií dostupnou na světových trzích. Během sklizně jsou hrozny přijaty ve vinařském závodu a okamžitě prochází napříč dvěma třídícími stoly. Tam jsou ručně selektovány a jsou vybrány pouze ty nejlepší hrozny.
Dále víno fermentuje v tancích z nerez oceli v různých velikostech (od 2000 do 50000 litrů). Po fermentaci je nové víno mícháno a Reservy a Gold Assemblage vína zrají v francouzských a amerických dubových sudech. Moderní laboratoř monitoruje každý krok z tohoto procesu, udržuje vyjímečně vysokou kvalitu kontroly předepsanou Estampou.
Estampa vlastní 3 vinice: Estampa, Estación a Marchiqűe. Společně tvoří výměru 300 hektarů. Chudá půda na těchto vinicích je ideální pro produkci prémiových vín. Na našich vinicích pěstujeme Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménere a Syrah, které slouží jako základ pro míchání. Máme také začleněný Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot, Petit Syrah a Viognier k doplnění portfolia vín a přispění ke zvýraznění charakteru vín při finální kompozici.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
