Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy 66% Cabernet Franc a 34% Merlot vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bordeaux Libournais - Saint Emillion - suché.
Tmavá barva černého rybízu. Bohaté a komplexní aroma s tóny koření, vanilky a zralých malin. Čistá a svěží chuť s hedvábnými, hladkými ale mohutnými tříslovinami. Velmi dlouhý, nikdy nekončící závěr. Zraje 18 měsíců v nových dubových sudech. Velmi dobré víno s dlouhým potenciálem.
Ročně se vyrobí pouze 50 až 60 tisíc lahví.
Historie Château se píše od roku 1832, kdy rodina Ducasse odkoupila 15 hektarů od tehdy mnohem slavnějšího a většího vinařství Ch. Figeac. Těchto pár hektarů stálo u zrodu vinařství, které je dnes mnohými označováno jako nejlepší v apelaci Saint-Emilion.
V roce 1871 zámek čítal již 41 hektarů rozložených od Ch. Figeac až po slavné Pétrus. Rodině zůstal až do roku 1998, kdy byl odkoupen baronem Bernardem Arnauld, předsedou sklupiny LVMH a správcem vinařství byl jmenován Pierre Lurton.
V roce 2011 prošlo vinařství rekonstrukcí a sklepy byly renovovány. Bez nadsázky můžeme říct, že v současné době se jedná o jedno z nejmodernějších vinařství světa. Sklepy navrhnul a postavil známý architekt, pan Christian de Portzamparc, nutno říci že jejich linie a křivky jsou opravdu impozantní.
Vína z Ch. Cheval Blanc vynikají svou smyslností. Terroir je tvořeno třemi bloky - na jedné straně se dotýká apelace Pomerol a je pro ni typické, na druhé straně se jedná o klasické podloží Saint-Emilionu a na té třetí jsou to garonské štěrky. Vinice mají průměrné stáří 45 let, ale některé hlavy odrůdy Cabernet franc jsou až 100 let staré!
Vinifikace probíhá v 52 kádích, což umožňuje pracovat s každou parcelou odděleně.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
