Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 85 až 70% Cabernet Sauvignon, 30 až 50 % Merlot a 0 až 5% Cabernet Franc vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bordeaux Médoc - Pauillac - suché.
Víno má sytou, velmi tmavou barvu a jemnou vůni s lehkých nádechem ovoce. V ústech o sobě dávají vědět ušlechtilé třísloviny a závan třešní. Víno je vyvážené, s voňavým dlouhým
závěrem, ve kterém je cítit nádech tabáku. Víno tmavě červené barvy, se silnou ovocnou vůní a chutí. Kvašení probíhá v nerezových nádržích po dobu 15 až 22 dnů.Pak víno zraje v dubových sudech po dobu až 18 měsíců. 30% sudů se obnovuje každý rok. Toto víno má velmi
dobrý potenciál pro archivaci.
Château Clerc Milon je vinařství z portfolia rodiny baronky Philippine de Rothschild. Jeho historie se ničím neodlišuje od ostatních médockých châteaux. Během Velké francouzské revoluce byl veškerý majetek původním majitelům zkonfiskován a prodán ve veřejné dražbě. Koupil
ho Jean-Baptiste Clerc, který zde začátkem 19. století vybudoval vinařství a jeho úsilí bylo v roce 1855 oceněno zařazením vinařství mezi 5eme Cru Classé. Po něm se zde vystřídalo nemálo majitelů bohužel s nemoc příznivým vlivem na jeho rozvoj. V roce 1970 je koupil Baron
Philippe de Rothschild. Vycítil jeho slibný potenciál a postupně je kompletně zrenovoval. Dnes patří se svým poměrem kvalita – cena mezi nejzajímavější vína Pauillacu. Vinice leží v severozápadní části apelace Pauillac mezi Château Mouton Rothschild a Château Lafite Rothschild a
plně profitují z této skvělé polohy. Vinice mají mírný sklon směrem k Girondě, který společně se štěrkovými půdami je skvělou přírodní drenáží. Zároveň blízkost řeky minimalizuje rizika krupobití a během léta přináší mírnější klima. Průměrné stáří vinic je dnes 52 let a patří mezi jedno z
nejvyšších v Pauillacu. I hustota osázení je vysoká – 10.000 hlav/ha.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Chateau Clerc Milon je součástí vinařské oblasti Pauillac. Vinice se nachází v severní části Pauillacu, kde je v půdě vysoký podíl písku a štěrku. Čím blíž jsou vinice k řece, tím víc se zvyšuje podíl hlíny.
Chateau pokrývá 43 hektarů vinic osázených Cabernet Sauvignon (46%), Merlot (39%), Cabernet Franc (12%), Petit Verdot (2%) a Carmenere (1%). Vinné révy jsou v průměru asi staré 40 let.
První zmínka o Chateau Clerc Milon se datuje do počátku 19. století, kdy v okolí vesnice Milon byla spousta malých vinic. Jedna z těchto vinic patřila Jean-Baptistovi Clercovi. Předtím než v roce 1863 zemřel, prodal část svého majetku panu Lamenovi, který později prodal svou část Jacquesovi Mondonovi. Jacques Mondon se soudil kvůli ochranné známce Clerc Milon s manželkou Jean-Baptista Clerca a v tomto sporu zvítězil. Jeho vinice tak mohly být označeny jako Clerc-Milon-Mondon. V příštích letech mělo vinařství několik majitelů. Marie Vialard a Madame Heron prodaly v 70. letech 20. století vinařství Baronu Philippovi de Rothschild. Začátkem 80. let se víno z Chateau Clerc Milon začalo zpět vracet k původní kvalitě.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
