Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 53% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot a 11% Cabernet Franc vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bordeaux Médoc - Pauillac - suché
Výjimečné víno, které je díky své stabilní kvalitě nyní považováno za jeden ze super seconds (druhé cru s úrovní prvního). Dominantní Cabernet Sauvignon mu dodává silné a výrazné třísloviny, tak typické pro velký Pauillac, které zráním získávají na aromatičnosti a kulatosti. Bohaté a masité víno s tóny černého rybízu, borůvek a kouře,
v ústech je velmi plné a dlouhé, s příjemnou mineralitou, cedrovými tóny a hedvábným závěrem sladkého tabáku.
Jedno z nejlegendárnějších francouzských vín, na samém počátku se musíme vrátit až do roku 1694, kdy se dcera Pierra des Mesures de Rauzan provdala za barona Jacquese de Pichon de Longueville. Přibližně o sto padesát let později rozděluje Joseph Pichon de Longueville, majetek mezi svédva syny (dnešni Ch. Pichon Baron),
tři dcery, z nichž se věkem prostředni Virginie postupem času stane jejich správcem. Již ale dlouho předtím Virginie sňatkem s hrabětem de Lalande získává titul „comtesse"". V roce 1841 objednává Virginie stavbu zámku, a to na pozemcích patřících sousednímu Château Latour. Věnoval jí je jejich tehdejší majitel hrabě de Beaumont,
který u komtesy rád a často pobýval. Od dvacátých let 20. století vlastnila château slavná rodina Miailhe, jejíž pokračovatelka Madame de Lencquesaing o ně pečovala až do doby zcela nedávné. V roce 2007 se majitelem stal šampaňský dům Roederer. Zámek má svou vlastní sbírku vín, historických vinařských sklenic a galerijní prostory.
Jako jeden z prvních byl zdejší sklep v sedmdesátých letech vybaven nerezovými tanky s termoregulací, vinifikace je klasická apráce se sudy rovněž. Vinice Ch. Pichon Comtesse se až na nepatrnou parcelu vedle château nacházejí na opačné straně silnice za budovou Ch. Pichon Baron a trochu kuriózně přesahují až do St. Julienu (11 hektarů).
HISTORIE CHATEAU PICHON LONGUEVILLE : Až do roku 1850 byla v obci Pauillac jen jedna usedlost - Pichon-Longueville. Baron Joseph de Pichon Longueville rozdělil usedlosti mezi své dva syny a tři dcery podle jednoduché matematiky. Poldíl, jejž zdědili oba
synové, činil dvě pětiny celkového majetku, tedy zhruba plochu dnešních vinic Pichon-Longueville. po více než století se zde vyrábělo víno, jež plně dostávalo poctivě zaslouženému zařazení do kategorie deuxieme cru.
Nicméně o více než sto let později začal Pichon-Longueville prohrávat v závodě se svou ,,konkurenční sestrou'' Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Počátkem osmdesátých let minulého století vše koupila skupina AXA . Roku 1986 byly vybrány plány na rekonstrukci
vinařství, jež vzešly z architektonické soutěže, na niž dohlíželo Národní centrum Georgese Pompidoua .Chateau bylo zrenovováno .Zdi, postavené ve stylu raných egyptských hrobek, jsou chytře využity tak, aby zakrývaly vchody a východy, skladovací prostory a samozřejmě i
kruhovou kvasírnu s řadou sloupů .Největší výhodou projektu je ohleduplnost, s níž autoři, Francouz Jean de Gastines a Američan Patrick Dollon, vše začlenili do původního areálu. Jejich pojetí je v dokonalém souladu s filozofií současného generálního ředitele usedlosti
Christiana Seelyho. Jak Seely neúnavně opakuje : ,,Naším úkolem je pomáhat půdě, aby se mohla vyjádřit tak plně, jak je toho schopna, a chránit ji před poškozením.'' Tato etika úcty je na usedlosti velmi dobře patrná všude a ve všem. Úcta k prostředí, úcta k půdě
a k jejím plodům, úcta k přirozenému rytmu času. Vinařství Pichon-Longueville získalo jako první usedlost v regionu osvědčení kvality ISO 14001. Toto ocenění zde nepřičítají ani tak tvrdé práci a disciplíně, jako spíše pozorné péči, kterou bez ustání věnují svým vinicím, jež
milují, opečovávají a hýčkají.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
