Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 95% Sangiovese a 5% Canaiolo vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko - Chianti Classico - suché.
Klasické víno s fialkovými reflexy v mládí, stářím jdou k brilantní rubínové. Ve vůni je intenzivní, ovocné s tóny koncentrovaných třešní,květů červené růže a ušlechtilého dřeva. V ústech je plné, suché s dobrými taninem, který se stářím zakulacuje.
Víno pochází z vinice zámku Castello di Verrazzano u Greve in Chianti, jihovýchodní expozice, bohaté na břidlici.Výnosnost vinice 65 hl/ha.
Vinifikace: ruční sběr hroznů do malých bedýnek, třídění, pomletí, rmutace v nerezových tancích, malolaktická fermentace.
Zrání: 14 měsíců ve velkých dubových sudech, následně v láhvi.
Doporučujeme k pečeným a grilovaným masům, florentský biftek, vyzrálé sýry, t-bone steak.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.
Zámek Verrazzano se nachází na vrcholu krásného kopce mezi Florencií a Sienou, v srdci oblasti Černého kohouta (Gallo nero) Chianti Classico u obce Greve in Chianti. Na místních vinicích pěstovali révu již staří Etruskové, následně Římané a to až do 7. století, kdy usedlost kupuje šlechtická rodina Verrazzano.
V roce 1485 se zde narodil Giovanni di Verrazzano (jeho portrét zdobí etiketu), který byl příkladem renesančního člověka své doby. Mořeplavec, cestovatel, dobrodruh, který prozkoumal východní pobřeží severní Ameriky, objevil zátoku dnešního New Yorku, určil ji jako ideální místo pro vybudování přístavu a založil zde most přes záliv, který
dodnes nese jeho jméno „Giovanni di Verrazzano Bridge". V současné době zámek i vinařství vlastní Luigi Cappellini, obdělává 44 hektarů vinic s velkou péčí. Luigi je vinař, který je velkým tradicionalistou, pro svá Chianti nepoužívá barikové sudy, školí je ve velkých starých sudech a do Chianti nepřidává mezinárodní odrůdy jako Cabernet nebo Merlot
Lisuje jej jen ze Sangiovese s malou příměsí tradičního Cannaiola. Jeho Chianti jsou taková, jak Chianti vždy bývala. Plná, výrazná, maximálně vyjadřující Chianti Classico z Greve ve své ryzí podobě. Vína jsou vyvážená a hluboká. Chianti Classico Riserva výborně stárne ve stoletých sklepích zámku a občas Luigi Cappellini uvolní na trh malou část
starých vín, které jsou lahůdkou. Návštěva zámku Verrazzano je velkým zážitkem. Je zde i několik malých, velice půvabných pokojů, které je možné si pronajmout a užít si kouzla Toskánska. Labužník a bonviván Luigi Cappellini zde má také lesní oboru, kde chová divočáky, ze kterých dělá vynikající Prosciutto, dále vyrábí vinný ocet,
skvělý olivový olej a domácí med.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
