Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 90% Sangiovese a 10% Canaiolo a další vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko - Chianti Classico - suché.
Jedno z nejznámějších červených vín Itálie původem ze srdce Toskánska, oblasti nazývané chianti classico , rozprostírající se mezi městy Siena a Florencie. Odrůda sangiovese,která tvoří toto víno, je vůbec jednou z nejstarších a nejdůležitějších italských odrůd ré vy vinné . Plné víno v sytě rubínové barvě, intensivním ovocným aroma peckovin, rybízu a jemným nádechem ušlechtilého dřeva. Na chuti pevné s tvrdou páteří a tříslovinou, jenž je pro tento druh vína typický.
Vynikající k pokrmům na bázi masa, k těstovinám s masovým ragů. K pečeným a grilovaným masům. Skvělé k Tagliata di Chianina.
Poloha - srdce oblasti Chianti Classico, vesnička Greve in Chianti. Vinice na svazích udolí Greve in Chinati s jižní expozicí situované v nadmořské výšce mezi 360 - 500m.n.m.. Podloží bohaté na kamení, písek a druh břidlice zvané Galestro.
Vinifikace - ruční sběr hroznů při jejich plé vyzrálosti. Tradiční delší rmutace 16 dnů. Fermentace při kontrolované teplotě 26°C. Malolaktická fermentace neprodleně po alkoholové m kvašení. Prvních 6 měsíců víno zraje v tradičních velkých dubových sudech Botte a dalších 6 měsíců v sudech Barrique. Před prodejem dozrává 6 měsíců v láhvi.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.
Vinařství Lamole di Lamole se nachází v samotném srdci oblasti Chianti ve vesničce Greve in Chianti na svahu, přímo naproti stejnojmenných kopců. Tato místní fantastická atmosféra podpořená jedinečným genius loci se mimo jiné chlubí i dlouholetou historií.
Právě na tomto místě stával hrad, dokumentovaný již v roce 1480, který sloužil k obraně údolí Greve. Původ jména Lamole je dodnes předmětem diskuzí. Někteří tvrdí, že pochází ze jména „La mole,“ což byla veliká opevněná věž zámku, který na tomto místně kdysi stával. Druzí věří, že jméno Lamole pochází ze sloma „lame,“ kterým se označují malé šupinky vody, které jakoby „přeskakují“ přes hroty nahodilých kamínků.
Vinařství Lamole di Lamole se rozprostírá na 141 hektarech půdy, z nichž 50 je osázeno révou. Na 5 hektarech jsou olivové háje. Vinice leží vesměs na jižních svazích v nadmořské výšce mezi 360 – 500m.n.m.. Hustota výsadby se pohybuje od 3300 – 5100 keřů / hektar. Důvodem husté výsadby je mimo jiné i stálý velmi přísný a důkladný výzkum klonů révy ve vinicích Lamole, jehož posláním je vyselektovat klon „Lamole“ nejdůležitější odrůdy pěstované na těchto kopcích, Sangiovese.
Půdy jsou zde zejména kamenité s příměsí písku a zdejší typické půdy zvané „Galestro.“ Práce ve vinicích jsou vždy pouze ruční. Cílem ruční selekce hroznů je získat maximální potenciál zdejšího terroir, ročníku a odrůdy.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
