Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Cabernet franc vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti povodí řeky Loiry - Chinon - suché.
Coteau de Noiré je top cuvée Domaine Alliet. Hrozny pocházejí z jediného pozemku vinice, jež je ideálně umístěný na svahu kopce Chinon. Hrozny dozrávají dokonale na této jižní vinici.
Víno je považováno kritiky za Panteonu Chinonských vín; nos je plný a komplexní s tóny tmavého ovoce, čerstvých kávových zrn, jemné vanilky a pepře. Chuť je plná a rafinovaná s pevnými taniny.
Může být spárováno se silnými masovými pokrmy, hovězím dušeným masem a výraznými sýry.
Toto úžasné víno může být skladováno více než deset let.
Touraine AOC je „ základní apelace "", která se rozkládá především východně od Tours na levém (jižním) břehu Loiry na ploše 5500 ha; produkuje vína všech typů a barev, především pro běžnou spotřebu; z jejího rámce se postupně vydělilo několik menších apelací, které mají vyšší ambice a specializují se na určitý druh vína.
Zde však 3 apelace vyrábějí výhradně červená vína z jediné červené odrůdy, a to Cabernet franc, zde nazývané také jako „ Breton "". Je povolen i Cabernet Sauvignon do 10 % směsi, ale v praxi se používá minimálně, tato odrůda zde dozrává hůře.
Styl vína závisí do značné míry na poloze vinice a podloží: vinice na písčitých půdách na úpatí svahů dávají spíše lehčí vína pro brzké vypití, zatímco vinice na příkrých svazích a s kamenitým podložím produkují plnější a tříselnatá vína k dlouhé archivaci. Nejvýznamější z těchto apelací je právě Chinon AOC - 2300 ha na soutoku řeky Loiry
a jejího jižního přítoku Vienne, v okolí města Chinon; zcela dominují červená vína, raritou je bílé víno z odrůdy Chenin blanc.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
