Clément Cuvée Homre je vrchol výběrové série master Blender Clément. Představuje nejlépe hodnocené ročníky rumu posledních patnácti let dozrávala ve francouzských sudech typu Limousin Barrique a opětovně vypálených sudech po bourbonu. Každý ročník přináší svůj vlastní jedinečný profil chuti, díky čemuž je Cuvée Homre jedním z nejkomplexnějších rumů s úžasnou chutí a dlouhotrvajícím závěrem chuti.
Aromata teplých sušenek a mandlového másla dále přecházejí do koření na pečení. Příjemná příchuť tekutého másla nabízí tóny sušeného masa s tukem, lískových oříšků, čokolády a kořeněného dubu, ucelené při krajích. Závěr chuti - velmi odlišná a strukturovaná, s dřevitými tóny ovoce, estragonu, lékořice, ovocnými tóny a se suchým, sladkým a slaným několikaminutovým nálevem.
Barva: světelné oranžové zlato.
Nos: lehce květinový, ořechový, černý pepř.
Chuť: komplex, sušenky, tóny lískových oříšků, čokoláda, pepř.
Závěr: dlouhotrvající, ovocný, jemně nasládlý, dubový.
Vyrábí se na ostrově Martinik v palírně, která byla založena v roce 1887 panem Homére Clémentem. Rum se destiluje z čisté šťávy cukrové třtiny, tedy metodou agricole. Unikátní rum podléhající kontrole AOC. Směs je ze tří sklizní nejlepších ročníků za posledních 50 let, konkrétně roku 1999,1996 a 1991. Homére Clément Cuvée Rhum Vieux Agricole Hors D'Âge zraje ve francouzských sudech Limousin a ohořelých sudech ex-bourbon.
Ostrov se nachází v Karibiku severně od Trinidadu a Tobaga a je součástí francouzských zámořských oblastí. Na Martiniku bylo přes 150 palíren rumu, ale dnes jich je v provozu jen kolem desíti. Převažuje zde
výroba rumu z čerstvé třtinové šťávy (tzv. „rhum agricole" - rum vyráběný z třtinové melasy se nazývá „rhum industriel"). Byla mu udělená francouzská ochranná známka původu Appellation d'Origine Controleé
Martinique. Použití této značky zaručuje oblast i to, že byl vyroben pouze ze šťávy cukrové třtiny a podle stanoveného postupu. Tato přísná pravidla zaručují jistotu kvality. Rumy z Martiniku se řadí mezi světovou
špičku. I přes poměrně vysokou produkci se téměř 60% všeho rumu vyprodukovaného na Martiniku vypije lokálně.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
