Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ryzlink rýnský a Pinot gris vypěstovaných na moravských vinicích vinařské podoblasti velkopavlovické v obci Velké Bílovice - suché.
Cuvée vzniklé lisování celých hroznů bez macerace, spontánní fermentace a 7 měsíců zrání v nových akátových sudech o objemu 1 000 l (dřevo lokálního původu z nedalekých Mikulčic), lahvování květen / červen 2015 bez filtrace s lehkým přisířením plynnou SO2 (pálením sirného plátku).
Podbízivé medovo-akátové aroma s živou svěží střednědobou chutí lákající k dalším douškům. Víno reflektuje charakter obou odrůd.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.
Vinařství Jaroslav Osička je malé rodinné 3 hektarové vinařství se sídlem ve Velkých Bílovicích charakteristické pěstováním révy a tvorbou vína v souladu s přírodou. Vinařství se specializuje na tvorbu přirozených a osobitých vín.
Základním předpokladem a principem, pokud chceme použít slovní spojení přírodní víno či přírodě věrné víno, je práce v biologickém nebo biologicko-dynamickém režimu, která nepotlačuje přirozený vývoj ekosystému, umožňuje výrazné omezení nebo vyloučení chemických postřiků ve vinici, zvyšuje biodiverzitu nejen pouze ve vinici,
a v důsledku končí spontánně vykvašeným autentickým vínem, které ke svému přirozenému vývoji nepotřebuje umělých zásahů a různých dnes běžně užívaných aditiv. Vinař se tak vlastně stává pouhým pastýřem kvasinek.
Vína déle macerují na rmutu či celých bobulích, spontánně fermentují kvasinkami z vinice a dlouhodobě zrají v dřevěných sudech bez konzervace oxidem siřičitým, což jsou staré léty ověřené postupy. Lahvování probíhá bez filtrace. Vinařství patří mezi uskupení naturálních vinařů - Autentistů.
K tomuto přístupu či životnímu stylu nás vede láska k autentickému vínu a přesvědčení zlepšovat rovnováhu člověka a přírody.
Vína by měla odpovídat „terroiru", čili vyjadřovat místo původu spojené s určitou historií, kterou je třeba respektovat. Bohatost a komplexnost takových vín je pak dána skrze biologické, geologické, topografické a klimatické charakteristiky vinné révy a daného místa.
Vlastnosti vzniklých vín, které nám příroda nabízí, nemohou být napodobeny, jejich kvalita je nepřenositelnou věcí v produkci velkých vín.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
