Dalmore Port reserve- tento ovocný experiment ze sudů z celého světa, tato rezerva ex-porto, udělala z Dalmore´s silnou whisky se silným ovocným a kořenitým ex-porto aromatem.
Prvně byla stařená v americkém sudu z bílého dubu a na závěr po portském od W&j Graham. Vznikla kráska o síle 46.5% s krémovo-ovocnou vůní a balancovanou sladkostí.
Palírna Dalmore byla založena v roce 1839 Alexandrem Mathesonem a fungovala nepřetržitě až do 1. světové války. Během války z ní byla továrna na výrobu námořních min. Na počátku byly v palírně jen dva destilační kotle. V roce 1966 se sice dočkala modernizace, avšak dodnes používá několik kotlů z roku 1874. Od roku 1966 má celkem osm destilačních kotlů. Vodu odebírá z Loch Morie a z řeky Alness, jejíž měkká tělnatá voda protéká lesem. Od roku 1960 je palírna ve vlastnictví Whyte & Mackay, v té době se také v palírně přestal vyrábět slad a palírna ho začala kupovat.
Podle Michaela Jacksona se palírna podobá venkovskému nádraží. Velmi zajímavou věcí v této palírně je tvar jejich kotlů. Jejich nezvyklý tvar připomíná narcisy či komíny lokomotivy.
Mají nezvyklou vrchní kónickou komoru a lihové destilační přístroje se chladí vodním pláštěm, což je další výrazný znak. Měděné chladící pláště prý pocházejí z roku 1874.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
