Allram

Weingut Allram

Allram je přední rakouské vinařství s dlouholetou tradicí, které se nachází uprostřed vinařské oblasti Kamptal v  malebné vesnici Strass im Strassental. Ambiciózní manželský pár Michaela a Erich Haasovi dokázali v několika  letech přivézt rodinný podnik na nejvyšší stupeň technického vývoje, co se týká zpracování vín ve sklepě.
V současné době patří k elitě rakouských vinařů, neboť jejich filozofie nekompromisně směřuje ke kvalitě. Nejvyšší  metou je výroba vysoce kvalitních vín na přírodní bázi. Vznikají tak vína bohatá na extrakty, svěže ovocným  charakterem a absolutní čistotou odrůdy.
Vinařství Allram obhospodařuje 18 hektarů vinic na prvotřídních plochách, jako jsou Heiligenstein, Gaisberg, Hasel a Wechselberg. Péče o vinohrad v souladu s přírodou, menší počet hroznů na révě, a opatrné zpracování hroznů od jejich sklizně až po moderní vinifikaci jsou výsledkem symbiózy mezi ověřenou tradicí a průkopnickým duchem   vinařů.

Kamptal je poměrně malá vinařské oblast v Dolním Rakousku, která sousedí s Wachau a Kremstalem. Co ovšem postrádá na velikosti, získává na prestiži. Najdete ji cca 55 kilometrů severovýchodně od Vídně. Vinohrady vysázené na strmých svazích s převážně sprašovým podložím jsou ze severu chráněny proti prudkým větrům. Díky velkým teplotním rozdílům mezi dnem a nocí, které jsou způsobeny především řekou Kamp, která vinohrady v noci ochlazuje, jsou zdejší vína živá, aromatická a chuťově výrazná. V Kamptalu vznikají nejenom úžasné Veltlíny, ale také Ryzlinky nebo červený Zweigelt.

Hlavní fylozofie vinařství:

Naším hlavním cílem a zároveň posláním je výroba ekologických a vysoce kvalitních vín v kombinaci se znalostmi generací a s využitím nejmodernějších technologií.

Proto musíme každé jednotlivé révě věnovat maximální péči. Ve sklepích sedíme v povzdálí a dohlížíme nad přírodním chováním vín. Snažíme se docílit pouze o výrobu řemeslnou a o to důležitejší aby každý konkrétní ročník sklizně odrážel aktuální dění v daném roku, v každém víně se snažíme aby zvýraznilo daný terroir a speciální mikroklima Kamptal – abychom zajistili, že jemné nuance každé jednotlivé vinice mohly vyjádřit svojí jedinečnost.

Důvodem našeho konání je odpovědnost, nejen vůči naší rodině, ale také vůči přírodě, naší rodinné historii a předevčím samotnému vínu. Kvalita našich vinich a vinné révy je naší hlavnou silou a je doplněna hlubokým porozumněním, zrozeným z tradice, intuicí a otevřeným přístupem ke světu, ve kterém žijeme.