Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% Syrah, 10% Carignan, 20% Cinsault a 20% Grenache vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Languedoc Roussillon - Minervois - suché.
Toto typické víno oblasti z části Minervois představuje směs, které dominuje Syrah, jehož síla byla díky zrání na sudu příjemně zjemněna a doplněna o ovocné prvky odrůd Carignan, Cinsault a Grenache. Poměr odrůd ve víně zároveň přesně ukazuje jejich procentuelní podíl na vinicích. Jedná se tak vlastně o vinici zhuštěnou do vaší sklenice.
Výrobní proces probíhá u jednotlivých odrůd odděleně, s dlouhou macerací (21-30 dní) a přepumpováním každé dva dny. Zrání Syrahu probíhá v dubových sudech, ostatní odrůdy zrají v kádích. Před plněním do lahví je směs přefiltrována a výsledné víno hned zaujme krásnou, tmavě rudo-fialovou barvou.
Ve vůni koncentrované s příjemnou kořenitostí a aroma po červeném ovoci a sušených švestkách. V ústech vyzrálé a kulaté třísloviny a dlouhotrvající chuť.
Velmi vhodné podávat ke grilovaným tmavým masům, pečeným bílým masům, cassoulet, či sýrům z jiho-západu Francie, jako je Cantal či Auvergne.
Servis 16-18°C
Dekantace: Ano
Konzumace po 1.roce
Archivace: 8-12 let
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.
Vinařství Pujol Izard představuje spojení dvou vinařských rodin, které se rozhodly znásobit své síly a podělit se nejen o své zkušenosti, ale také o své vinice, které nyní zabírají plochu kolem 80 hektarů.
Společnost je řízena třemi vinaři – bratry Jean-Claudem a Yvesem Pojolovými, společně s jejich kamarádem z dětství André Izardem. Všichni tři mají stejné vinařské vzdělání a zároveň stejné cíle v produkování kvalitních vín. Každý z nich se ve společnosti zaměřuje na něco jiného, takže André má se pečlivě stará o vinice, Yves má na starosti strojní vybavení a sklepení a Jean-Claude je zodpovědný za samotný výrobní proces vín, společně s prodejem.
Díky klimatu, sluneční expozici, povětrnostním podmínkám, množství srážek a rozličným půdním typům mají jednotlivé parcely vinic svůj vlastní charakter a identitu. Pečlivá kultivace jednotlivých odrůd a cit pro jejich vhodné umístění, umožňují vyrábět rozmanité spektrum krásných vín vysoké kvality.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
