Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot noir vypěstovaných na italských vinicích vinařské oblasti Lombardia - suché - brut
Bílá ročníková Franciacorta Riserva stylu blanc de noir (bílé víno z modrých hroznů) je vyrobena pouze z modrých hroznů odrůdy Pinot Nero (= Pinot Noir, u nás známé jako Rulanské modré) a jako jediné víno vinařství Contadi Castaldi porušuje základní pravidlo používat hrozny odrůdy Chardonnay.
Tato luxusní Franciacorta má slámově žlutou barvu s jemnými oranžovými odlesky. Bublinky jemné a přetrvávající. Buket je velice široký: citrusy, růžový grep, lesní jahoda, bílé květy, limetka, akátový med a zelené oregano. Na patře je víno křupané, ovocné a svěží s tóny planě rostoucích citrusů.
Základní víno vyzrává v nerezových tancích a dubových barrique sudech po dobu 7 měsíců. Druhotná fermentace probíhá metodou Champenoise (přírodní kvašení v lahvi) dlouhých 60 měsíců od lahvování. Po odstřelení kalů odpočívá další 6 měsíců.
Vůně: citrusy, růžový grep, lesní jahoda, bílé květy, limetka, akátový med a zelené oregano
Chuť: křupaná, ovocná a svěží s tóny planě rostoucích citrusů
Barva: slámově žlutá s oranžovými odlesky, jemné a přetrvávající bublinky
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.