Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Marche

Marche (vyslovuje se [ˈmarke]) je jeden z 20 regionů v Itálii. Název tohoto regionu se odvozuje od plurálu slova marca, což ve středověku označovalo tažení na Anconu a blízká města Camerino a Fermo. V angličtině se tento region také někdy nazývá The Marches.

Le Marche má rozlohu 9.694 km² a nachází se na úbočích svažujících se do Jaderského moře. Le Marche je ohraničeno na severu Emilia-Romagna. Na západě je ohraničuje Tuscany a Umbria, na jihu pak Lazio a Abruzzo a celé východní pobřeží je omýváno, již zmíněným Jaderským mořem. Většina území se dá charakterizovat jako hornatá. Hlavní část této pahorkatiny tvoří Apeninský pás zasahující sem podél vnitrozemské hranice a rozsáhlá vrchovina svažující se směrem k Jaderskému moři. Místní pohoří dosahuje nadmořské výšky maximálně 2400 m. Jedinou výjimkou je hora Monte Vettore se svými 2.476 m. Hory a pohoří pokrývají celé dvě třetiny území. Zbylou třetinu tvoří poměrně početná široká údolí krátkých řek s náplavovými oblastmi. Kromě toho se na paralelním řetězci hor vyskytují hluboké rokle, jimiž opět protékají řeky. Nejznámější z těchto řek jsou Furlo, Rossa a Frasassi.

Červené víno hraje druhé housle v regionu Marche, přesto dvě značky stojí za zmínku: Rosso Conero, vyrobené z místní odrůdy Montepulciano d'Abruzzo, pěstované ve vinicích na úpatí horského masivu Monte Conero poblíž města Ancona, a Rosso Piceno Superiore, pocházející z většího území na jihu Marche. V regionu Marche mají svůj domov také dvě kuriozity: šumivé červené víno Vernaccia di Serrapetrona, suché i sladké a Lacrima di Morro d'Alba, silně aromatické víno z autochtonní odrůdy Lacrima. Také Vernaccia Nera dává superlativní červená vína vhodná k delší archivaci, jako jsou některá s označením IGT Marche Rosso.

f

Pobřeží se táhne nějakých 173 km a je poměrně rovinaté, až na oblast hor mezi oblastmi Gabicce a Pesaro na severu, a úbočí Monte Conero na východě, poblíž města Ancona.

Ve starověku bylo území Marche známo pod jménem Picenum. Pobřežní oblast byla v této době obývána tak zvanými Senoni a kmeny Galů. Po bitvě u Sentinu v roce 295 před Kristem připadlo toto území Římanům. Ti zde založili nové kolonie, jež spojovaly s Římem cesty Via Flaminia a Via Salaria. Ascoli bylo později také centrem odporu v období občanské války (91 – 88 před Kristem).

Po pádu západořímské říše vpadli do země Gótové. Po Gótských válkách byl region připojen k Byzantské říši jako tak zvaný Ravennský exarchát (Ancona, Fano, Pesaro, Rimini a Senigallia zformovaly tak zvaný Pentapolis). Po pádu exarchátu bylo toto území na krátko připojeno k Lombardii, avšak brzy, už ke konci 8. století, bylo dobyto králem Karlem Velikým. V období mezi 9. a 11. stoletím se konala tažení na Camerino, Fermo a Ancona a odtud pak pochází moderní pojmenování této oblasti Itálie.

Marche sice formálně patřilo Papeži, ale většina území zůstávala pod vlivem místních knížat, zatímco větší města se chovala suverénně. Ve 12. století odolala komuna Ancona, jak říšské moci Fredericka Barbarossy, tak připojení k Benátské republice a zůstala tak samostatnou přímořskou republikou. Pokus navrátit území pod částečný vliv Papeže, který vedl Gil de Albornoz ve 14. století, neměl dlouhého trvání.

V průběhu renesance svedly o toto území boje různé mocenské rody jako například Malatestové z Rimini, Pesarové, Fanové a Montefeltrové z Urbina. Poslední nezávislé uskupení Vévodství Urbínské bylo rozpuštěno v roce 1631. Od té doby už bylo Marche navždy těsně připojeno ke státům podléhajícím papežské moci, jedinou výjimkou bylo období Napoleonských válek. V letech 1797 – 98 nakrátko existovala Anconská republika. Dále pak bylo toto území v letech 1798 – 99 připojeno k Římské republice a v období 1808 – 1813 k Italské republice. Kromě toho bylo Marche ještě krátce okupováno v roce 1815 Joachimem Muratem. Po porážce Napoleona bylo Marche znovu připojeno k Papeži, a to až do 4. listopadu 1860. Po tomto dni se na základě referenda připojilo k jednotnému království – Itálii.

Provincie regionu Marche: Ancona (AN), Ascoli Piceno (AP), Fermo (FM), Macerata (MC), Pesaro e Urbino (PU).

Nejznámější vína regionu Marche

BIANCHELLO DEL METAURO DOC - bílé víno z autochtonní odrůdy Biancame/Biancone z vinic, které se rozkládají podél obou břehů řeky Metauro v provincii Pesaro-Urbino na severu regionu. Podle legendy zde v roce 207 př. Kr. římská armáda porazila kartáginského vůdce Hasdrubala jen díky tomu, že se před bitvou jeho vojsko opilo vínem Bianchello...

COLLI MACERATESI DOC - vinařská zóna kopcovité krajiny v okolí Maceraty pro převážně bílá vína z odrůd Verdicchio, Malvasia, Trebbiano a také Chardonnay. Ojediněle také červená vína.

COLLI PESARESI DOC - oblast v okolí přístavu Pesaro, která se táhne směrem k Apeninskému pohoří pro vína Bianco, Roncaglia Bianco, Rosso a Focara Rosso.

ESINO DOC - zóna pro převážně červená vína v údolí řeky Esino od Ancony po Maceratu.

FALERIO DOC - zóna pro bílá vína v kopcích Ascoli Piceno a pokud jsou vyrobena z tradičních odrůd regionu jako Passerina nebo Pecorino (místo nudného Trebbiana), mohou být dobře pitelná.

LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC - purpurově rudé víno, které je kuriozitou tohoto regionu. 

OFFIDA DOCG 
– vinařská zóna, která byla nedávno povýšena z DOC na DOCG v okolí města Offida na jihu Marche.

ROSSO CONERO DOC/CONERO DOCG - červené víno regionu z odrůdy Montepulciano, může být vynikající v okolí Monte Conero a na svazích jižně od Ancony.

ROSSO PICENO Doc - velká zóna červené víno na bázi odrůd Sangiovese a Montepulciano různé kvality, která zahrnuje téměř celé území východního Marche mezi Ascoli Piceno a Senigallií. Také Rosso Piceno Superiore v přísně vymezené zóně mezi pobřežím a Ascoli Piceno.

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI Doc - slavné svěží bílé víno z odrůdy Verdicchio z okolí města Jesi. Také Classico a Spumante vyrobené klasickou metodou.

VERDICCHIO DI MATELICA DOC - méně známé Verdicchio než ze zóny Castelli di Jesi, avšak malé množství, které produkuje v okolí města Matelica je velmi ceněné. Může být i Spumante a Passito. VERDICCHIO DI MATELICA RISERVA nedávno získalo označení DOCG.

VERNACCIA DI SERRAPETRONA DOCG - zajímavé červené šumivé víno z odrůdy Vernaccia Nera, která se pěstuje v okolí Serrapetrony západně od Maceraty. Je hluboké purpurovo-rubínové barvy a může být v několika stylech: Secco, Amabile a Dolce.

Regionální gastronomie

Obyvatelé regionu Marche se opravdu těší ze života, jsou veselí, rádí zpívají, tančí a samozřejmě mají rádi dobré jídlo a víno. Nelze říci, že by Marche nabízelo zrovna širokou škálu specialit ve srovnání s jinými regiony, avšak pokrmy jsou vždy chutné a porce velké, protože místní obyvatelé oplývají štědrostí a mají radost z jídla, kterého je vždy hojnost.

Podél pobřeží panuje pohodová nálada a kuchyně se skládá převážně z darů moře. Famózní Brodetto (rybí polévka) z Ancony, má jednu z přísad šafrán, jako jediná rybí polévka v Itálii. Populární jsou ústřice, krevety, scampi, z ryb pak Baccalà, a to jak s citronem al limone nebo s hříbky ai funghi porcini či se zeleninovou salsou a typickým pokrmem je Stoccafisso neboli stockfish.

V horských oblastech milují nadívané pokrmy, a tak není výjimečné dostat jako předkrm nadívané olivy Olive all’Ascolana a potom třeba králíka Coniglio, jehněčí Agnello perličku Faraona nadívanou olivami, houbami, pršutem, sýrem Pecorino a divokým fenyklem a jako hlavní jídlo. Místní olivy jsou obzvlášť velké a proto se nepoužívají k výrobě olivového oleje, nýbrž převážně jako antipastineboli překrm. Vepřové maso je velmi populární a místní sušená šunka prosciutto di Carpegna je velmi ceněná, stejně jako guanciale, což Italové považují za nejlepší slaninu, která je vyrobená z líček vepře maiale MarchigianoPorchetta je celé rožněné selátko, které se tradičně konzumuje studené uvnitř křupavého sandwiche a které je tak populární v Římě. Podle některých gastronomů-historiků se prý tento pokrm zrodil právě v Marche. Z okolí města Fabriano, známého svým muzeem papíru (Museo della Carta e della Filigrana), pochází salám s fenyklem zvaný Salame di Fabriano. Marche je také domovem makaronů, zde nazývaných Maccheroncini. Nejedná se však o typ makaronů, jaké jsou známé v našich končinách, nýbrž o velmi tenké nudličky. Nejznámější centrum výroby musí být bezpochyby město Campofilone, odkud pochází světově proslulý Vincenzo Spinosi, známý svými ručně vyrobenými těstovinami Spinosini, které návštěvníkům svého provozu připraví s parmskou šunkou, parmezánem, petrželkou, olivovým olejem a citronovou šťávou během několika minut.

Tento region se rovněž zasloužil o zachování a propagaci svých sýrů, které zahrnují speciality vážně ohrožené nebo dokonce i odkázané k zániku, jako např. Slattato, Cacio Limone, Ambra di Talamello a Casècc. Casciotta di Urbino nese označení DOP (Denominazione di Origine Protetta) a známé jsou také ovčí sýry Pecorino di Montagna a Pecorino dei Monti Sibillini.

Cena od - do
Collestefano

Collestefano

Vinařství Collestefano se nachází v kopcovité oblasti ve vnitrozemí regionu Marche v nadmořské výšce 420 m.n.m. Náhorní plošina širokého údolí se táhne od jihu na sever a je chráněna umbrijskými Apeninami (1479 m.n.m.), které oblast oddělují od vlivu Jaderského moře. Díky tomu je zde velice chladno a sucho s výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí. To ve spojení s vápenito-písčitou půdou tvoří ideální podmínky pro pozdně dozrávající odrůdu Verdicchio di Matelica, která je zde pěstov...Více informací

De Anghelis

Vinařství De Angelis je vinařská usedlost o rozleze 100 hektarů, z čehož je 50 osázeno révou a 10 olivovníky. Nachází se v srdci regionu Marche – Piceno asi 20 km od antického města Ascoli. Vinice jsou v kopcovité krajině v blízkosti starobylého městečka Offida v nadmořské výšce od 120 do 400 metrů. Vinařství vzniklo v roce 1950 a od té doby se věnuje výhradně výrobě vysoce kvalitních vín a olivového oleje, s obrovským respektem k tradici regionu. Vinařství dnes vede Quinto Fausti, který patří k...Více informací
Maroti Campi

Maroti Campi

V polovině 19. století zakoupila rodina Marotti kus země v Sant'Amico poblíž vesnice Morro D'AIba a postavila zde sídlo v samém srdci pozemku. Novinový článek z roku 1886, otištěný v místních zemědělských novinách, nás informuje, že první vinohrad nesl 8.000 rostlin révy, sázených od sebe na vzdálenost 1,2 metru a používající tradiční opěrný systém 'Gouyot'. V té době se zde však pěstovala především pšenice a další obiloviny. Jak šly roky, střídaly se zde generace rolníků, a réva se stala postup...Více informací
Oasi degli Angeli

Oasi degli Angeli

Více informací

San Lorenzo

Více informací

Santa Barbara

Více informací
Umani Ronchi

Umani Ronchi

Vinařství založil Gino Umani Ronchi v roce 1950 ve městě Cupramontana v Marche. V 70. letech koupila vinařství rodina Bianchi Bernetti, která statek vlastní dodnes. Od té doby prošlo vinařství množstvím změn. Bylo rozšířeno o dva nové gravitační sklepy z nichž se jeden používá výhradně pro vinifikaci nejvýznamnějšího místního vína Verdicchio, druhý pro červené víno Rosso Conero a současně pro zrání ostatních červených vín. Vinařství Umani Ronchi bylo vždy v první linii stran zvyšování kvality ne...Více informací
Velenosi

Velenosi

Vinařství tohoto regionu je velice různorodé a liší se oblast od oblasti. Vzhledem k odlišnému klimatu, na západě, kde díky Jaderskému moři je podnebí středomořské a na západě, kde hranici tvoří vysoké hory, i vína, která se zde pěstují, jsou velice rozmanitá. Červené odrůdy zde převládají nad bílými. Vinařství Velenosi vzniklo díky zaujetí a nadšení dvou mladých lidí, manželů Angela a Ercole Velenosi v roce 1984. I když ve vinařském sektoru pracují jen pár desetiletí, dnes je  toto vinařství je...Více informací
Villa Bucci

Villa Bucci

Rodina Bucci se zabývá zemědělstvím na západním pobřeží Itálie v regionu Marche od roku 1700. Vlastní 21 hektarů vinic osázených odrůdou Verdicchio dei Castelli di Jesi a dalších 5 hektarů vinic osázených odrůdou Sangiovese a Montepulciano v oblasti Rosso Piceno DOC. Bucci vyrábí vína výhradně z vlastních vinic. Aplikuje kompletní biologické (organické) zemědělství. Bucci rozděluje své vinice do pěti různých cru: Villa Bucci, Belloccio, Montefiore a Baldo. Každá z vinic má specifickou polohu a v...Více informací
 
Řadit dle: názvu ceny
Bianchello del Metauro superiore „ Rocho ” Doc 2012 Roberto Lucarelli  0.75 l

Bianchello del Metauro superiore „ Rocho ” Doc 2012 Roberto Lucarelli 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Bianchello vypěstovaných na vinicích italsk...

295,87 Kč
358,00 Kč s DPH
 
  
Bianchello del Metauro „ la Ripe ” Doc 2015 Roberto Lucarelli  0.75 l

Bianchello del Metauro „ la Ripe ” Doc 2015 Roberto Lucarelli 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Bianchello vypěstovaných na vinicích italsk...

271,07 Kč
327,99 Kč s DPH
 
  
Colli Pesaresi Sangiovese „ Goccione ” Doc 2011 Roberto Lucarelli  0.75 l

Colli Pesaresi Sangiovese „ Goccione ” Doc 2011 Roberto Lucarelli 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sangiovese dal cannello lungo vypěstovan...

461,16 Kč
558,00 Kč s DPH
 
  
Colli Pesaresi Sangiovese „ Ripe ” Doc 2013 Roberto Lucarelli  0.75 l

Colli Pesaresi Sangiovese „ Ripe ” Doc 2013 Roberto Lucarelli 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sangiovese vypěstovaných na vinicích ita...

279,34 Kč
338,00 Kč s DPH
 
  
bez fotky

Conero p.Lupo 13 Battaglia 0.75l

221,49 Kč
268,00 Kč s DPH
 
  
Conero rosso „ Ekeos ” Doic 2010 vinicola Fazi Battaglia    0.75 l

Conero rosso „ Ekeos ” Doic 2010 vinicola Fazi Battaglia 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 85% Montepulciano a 15% Sangiovese vypěstovan...

204,96 Kč
248,00 Kč s DPH
 
  
Falerio dei Colli Ascolani Doc 2012 Terra Fageto    0.75 l

Falerio dei Colli Ascolani Doc 2012 Terra Fageto 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Trebbiano 20-50%, Passerina 10-30%, Pecorino 1...

163,64 Kč
198,00 Kč s DPH
 
Lacrima di Morro d´Alba Doc 2011    Lucchetti 0.75l

Lacrima di Morro d´Alba Doc 2011 Lucchetti 0.75l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Lacrima di Morro vypěstovaných na vinicí...

246,28 Kč
298,00 Kč s DPH
 
  
Marche bianco „ Collemare ” Igt 2014 Roberto Lucarelli  0.75 l

Marche bianco „ Collemare ” Igt 2014 Roberto Lucarelli 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% chardonnay a 50% sauvignon blancvypěstovanýc...

312,40 Kč
378,00 Kč s DPH
 
  
Marche Passerina „ Lucrezia ” Igt 2014 azienda le Caniette     0.75 l

Marche Passerina „ Lucrezia ” Igt 2014 azienda le Caniette 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Passerina vypěstovaných na vinicích italské...

221,49 Kč
268,00 Kč s DPH
 
  
Marche Pecorino „ Veronica ” Igt 2014 azienda le Caniette     0.75 l

Marche Pecorino „ Veronica ” Igt 2014 azienda le Caniette 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pecorino ypěstovaných na vinicích italské v...

328,93 Kč
398,01 Kč s DPH
 
  
Marche rosato „ Ripe ” Igt 2015 Roberto Lucarelli  0.75 l

Marche rosato „ Ripe ” Igt 2015 Roberto Lucarelli 0.75 l

Růžové tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sangiovese vypěstovaných na vinicích ital...

312,40 Kč
378,00 Kč s DPH
 
  
Marche rosso „ Cinabro ” Igp 2010 azienda le Caniette     0.75 l

Marche rosso „ Cinabro ” Igp 2010 azienda le Caniette 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 10% Bordó ( historické klony odrůdy Grenache ...

2 477,69 Kč
2 998,00 Kč s DPH
 
  
Negroamaro di Puglia „ Posta piana ” Igt 2012 cantine Paradiso    0.75 l

Negroamaro di Puglia „ Posta piana ” Igt 2012 cantine Paradiso 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Negroamaro vypěstovaných na vinicích ita...

163,64 Kč
198,00 Kč s DPH
 
  
Offida Pecorino „ Io sono Gaia ” Igt 2012 azienda le Caniette     0.75 l

Offida Pecorino „ Io sono Gaia ” Igt 2012 azienda le Caniette 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pecorino ypěstovaných na vinicích italské v...

411,57 Kč
498,00 Kč s DPH
 
  
Zobrazeno 15 položek z 31.
 
Sdílet odkaz
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru