Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Cortese di Gavi vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Gavi - suché.
Bobo („oranžové víčko"") je nejtradičnější víno vinařství La Scolca, vyrobené z hroznů Cortese, které pocházejí z vinice, které jsou 20 až 30 let staré. Je aromatická, bohaté a dokonale se hodí k plodům moře. radiční víno vyrobené z hroznů mladších vinic v místě známém po celém světě jako
„Grand Cru Gavi"". Je to klasické italské bílé víno s jemnou, typicky svěží vůní. Chuť je obzvláště jemná a delikátní, dobře vyvážená s příjemnou kyselinkou.
Nejlépe se hodí k ústřicím, ale také k nejrůznějším předkrmům, rybám, mořským plodům, elegantní doprovod pro bílá masa a zeleninové koláče.
La Scolca je jedním z nejstarších a nejznámějších vinařství v oblasti Gavi. Bylo založeno rodinou Soldatiů v letech 1917-1919, a to „paterem familias"" Giorgiem Soldati. Farma původně pochází ze staré strážní věže. Dnes vinařství řídí Giorgio Soldati a jeho dcera Chiara, v pořadí již pátá
generace vinařů, a brzy bude vinařství slavit 100. výročí. Gavi nebo Cortese di Gavi DOCG se nachází v jižní části Piemontu, v severozápadní Itálii. Jméno pochází z městečka Gavi, je také názvem pro původní bílou odrůdu, ze které je vyrobeno. Vzhledem k blízkosti k Ligurii jsou vinařské a
gastronomické tradice více z pobřeží ligurského než piemontské, což by mohlo vysvětlovat lehký a ovocný styl tohoto bílého vína.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.
La Scolca je středně velká rodinná firma produkující hlavně vynikající bílá a šumivá vína v produkční oblasti Gavi. Klima v této oblasti, kde v zimě bývá dost sněhu a odkud můžete za příznivého dne spatřit v dálce nejvyšší evropskou horu Mont Blanc, je zejména vhodné pro bílá vína vysoké kvality.
Jsou produkována svěží a suchá vína, s charakteristickým buketem pro Gavi. Základem vysoké kvality je péče věnovaná vinicím, záměrně omezený výnos hroznů z hektaru a moderní technologie zpracování vína ve sklepě.Firma produkuje i vysoce kvalitní sekty za použití tradiční metody.
Základem jsou pro ně hrozny odrůdy Cortese di Gavi.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.